Conejo al horno con patatas al horno
Ingredientes
Preparación paso a paso
PASO 1
¿Cómo hornear un conejo con patatas en el horno? Prepara todos los ingredientes. La parte trasera del conejo es más adecuada para hornear.
PASO 2
Retire las entrañas del conejo, si las hubiera. Inspeccione cuidadosamente la superficie en busca de residuos de pelo y retírelos. Enjuague bien la carcasa con agua corriente. Corta el conejo en porciones con un cuchillo afilado. No debes utilizar un hacha porque los fragmentos de hueso pueden quedar atrapados en la carne. Recorta los trozos de grasa; también te serán útiles. Frote los trozos de conejo con sal y especias y déjelos macerar durante 15 minutos.
PASO 3
Mientras se marina el conejo, empieza a preparar las verduras. Lavar y pelar bien las patatas, las zanahorias y las cebollas. Es hora de encender el horno y precalentarlo a 180 grados.
PASO 4
Para hornear, tome una fuente para horno con lados altos. Tengo un molde de cerámica ovalado de unos 30x20 cm. Engrase el fondo y las paredes con aceite vegetal. Cortar las patatas y las zanahorias en trozos grandes y alargados y colocar en un molde. Cortar la cebolla en mitades. Agregue a una fuente para hornear y extienda uniformemente. Agrega un poco de sal. Para evitar irritar las mucosas de los ojos al cortar cebollas, enjuaga la cebolla y el cuchillo con agua fría.
PASO 5
Primero, esparza los trozos de grasa uniformemente sobre las patatas. Luego coloque las partes de carne, presionándolas ligeramente dentro de las patatas.
PASO 6
Prepara el relleno. Pelar los ajos, enjuagar y picar. Mezcle agua, crema agria (si la usa), ajo y una pizca de sal.
PASO 7
Vierta en el plato en un chorro fino para asegurar una distribución uniforme. El relleno no debe ocupar más de la mitad del volumen del plato. Si es necesario, agregue agua o no use todo el relleno preparado.
PASO 8
Cubra con papel aluminio y colóquelo en el horno precalentado en la rejilla del medio.
PASO 9
Hornea por 40 minutos. Retire el papel de aluminio y continúe horneando durante aproximadamente 1 hora hasta que el conejo se dore. El tiempo exacto depende de las capacidades de su horno.
PASO 10
Durante el horneado, puedes darle la vuelta a los trozos de conejo para que se cocinen uniformemente y no se seque. Si el conejo está dorado y las patatas se pueden pinchar fácilmente con un tenedor, el plato está listo.
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