Conejo al horno con patatas al horno

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 2 hora 30 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hornear un conejo con patatas en el horno? Prepara todos los ingredientes. La parte trasera del conejo es más adecuada para hornear.

2. PASO 2

   

   Retire las entrañas del conejo, si las hubiera. Inspeccione cuidadosamente la superficie en busca de residuos de pelo y retírelos. Enjuague bien la carcasa con agua corriente. Corta el conejo en porciones con un cuchillo afilado. No debes utilizar un hacha porque los fragmentos de hueso pueden quedar atrapados en la carne. Recorta los trozos de grasa; también te serán útiles. Frote los trozos de conejo con sal y especias y déjelos macerar durante 15 minutos.

3. PASO 3

   

   Mientras se marina el conejo, empieza a preparar las verduras. Lavar y pelar bien las patatas, las zanahorias y las cebollas. Es hora de encender el horno y precalentarlo a 180 grados.

4. PASO 4

   

   Para hornear, tome una fuente para horno con lados altos. Tengo un molde de cerámica ovalado de unos 30x20 cm. Engrase el fondo y las paredes con aceite vegetal. Cortar las patatas y las zanahorias en trozos grandes y alargados y colocar en un molde. Cortar la cebolla en mitades. Agregue a una fuente para hornear y extienda uniformemente. Agrega un poco de sal. Para evitar irritar las mucosas de los ojos al cortar cebollas, enjuaga la cebolla y el cuchillo con agua fría.

5. PASO 5

   

   Primero, esparza los trozos de grasa uniformemente sobre las patatas. Luego coloque las partes de carne, presionándolas ligeramente dentro de las patatas.

6. PASO 6

   

   Prepara el relleno. Pelar los ajos, enjuagar y picar. Mezcle agua, crema agria (si la usa), ajo y una pizca de sal.

7. PASO 7

   

   Vierta en el plato en un chorro fino para asegurar una distribución uniforme. El relleno no debe ocupar más de la mitad del volumen del plato. Si es necesario, agregue agua o no use todo el relleno preparado.

8. PASO 8

   

   Cubra con papel aluminio y colóquelo en el horno precalentado en la rejilla del medio.

9. PASO 9

   

   Hornea por 40 minutos. Retire el papel de aluminio y continúe horneando durante aproximadamente 1 hora hasta que el conejo se dore. El tiempo exacto depende de las capacidades de su horno.

10. PASO 10

    

    Durante el horneado, puedes darle la vuelta a los trozos de conejo para que se cocinen uniformemente y no se seque. Si el conejo está dorado y las patatas se pueden pinchar fácilmente con un tenedor, el plato está listo.

Comentarios sobre la receta

Yulia M.

01.09.2023

4.9

¡Gracias por esta receta de conejo al horno con patatas! ¡Yo trataré a los míos! Y puedes intentar hacer conejo en crema agria a mi manera.

niña

01.09.2023

5

Al final agregué tomates y queso. Resultó increíblemente delicioso. El conejo se sumergió en agua mineral. Al final agregué tomates, perejil y queso. El olor al hornear es absolutamente asombroso. No sé quién dijo que un conejo se parece a una gallina. No un poco. Ni tan fibroso ni tan seco y en general el sabor es diferente :) ¡Ahora siempre cocinaré conejo con patatas en el horno de esta manera!

irvik

01.09.2023

4.8

Muchas gracias por la receta! ¡Cuando era niño, mis padres siempre cocinaban conejo guisado con patatas en el horno para el Año Nuevo! De alguna manera me olvidé de este plato, ¡pero fue en vano! ¡Definitivamente lo haré para este Año Nuevo!