Conejo entero al horno

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 9 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hornear un conejo entero en el horno? Prepara tu comida. Tome un conejo que no sea muy grande; el peso óptimo es de aproximadamente 1,5 kg. Los verdes pueden ser los que quieras. En invierno, es muy posible sustituir las hierbas frescas por secas. Es adecuada la crema agria, poco grasa, 10-15%.

2. PASO 2

   

   La carne de conejo, aunque muy saludable, tiene un sabor específico. Para deshacerse de él, recomiendo remojar la carcasa en agua fría durante 5 a 7 horas. También puede agregar 1 cucharadita de vinagre de mesa al 9% al agua para remojar; entonces no quedará rastro de olor extraño.

3. PASO 3

   

   En primer lugar, enciende el horno a 180 grados para que tenga tiempo de calentarse a la temperatura deseada; preparar el conejo no te llevará mucho tiempo. Para hornear, necesitará un molde resistente al calor de un tamaño lo suficientemente grande para que quepa toda la carcasa. Secar el conejo, salar por fuera y por dentro y colocar en una fuente para horno.

4. PASO 4

   

   Sal ligeramente la crema agria y agrega mostaza. Puede ser mostaza normal, Dijon o mostaza en grano; elija a su gusto.

5. PASO 5

   

   Picar el ajo y añadirlo a la crema agria. También puedes rallar el ajo o pasarlo por una prensa.

6. PASO 6

   

   Lavar el eneldo, secarlo, picarlo con unas tijeras o un cuchillo. Agregue a la crema agria y revuelva hasta que quede suave.

7. PASO 7

   

   Cubrir generosamente el conejo con un poco de crema agria por dentro y por encima.

8. PASO 8

   

   Coloque el molde en una fuente para hornear o envuélvalo bien con papel de aluminio. Colocar en el horno durante 2 horas.

9. PASO 9

   

   Si prefieres una carne más crujiente, hornea el conejo durante 1,5 horas, luego retira la manga (papel de aluminio) y cocina hasta que esté crujiente durante otros 30 minutos.

10. PASO 10

    

    Servir con verduras de temporada. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

kalina

11.09.2023

4.5

Mire la receta en video de conejo con patatas en crema agria al horno. Un plato contundente y sabroso.

Moderador Ksenia

11.09.2023

4.7

Mi marido encontró un cadáver de conejo en alguna parte y lo trajo a casa, pero nunca lo cociné. Ni siquiera estoy seguro de haber comido carne de conejo alguna vez. Encontré una receta en el sitio web para un conejo entero al horno. Me quedaba un poco de crema agria, así que le agregué mayonesa. Siguiendo el consejo del autor, remojé el cadáver durante cinco horas. Horneé el conejo en una cacerola de hierro fundido durante dos horas. La carne quedó muy suave, tierna y jugosa. Su estructura se parece al pollo, pero tiene su propio sabor, como ningún otro. A todos les gustó el conejo.

Ira

11.09.2023

4.8

El conejo quedó muy sabroso según esta receta y, por cierto, es fácil y rápido de preparar con ingredientes muy simples Natalya Tsibulskaya, ¡muchas gracias por la receta! Mi reportaje fotográfico -->>