Coniglio intero cotto al forno

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 9 ore

1. PASSO 1

   

   Come cuocere un coniglio intero al forno? Prepara il tuo cibo. Prendi un coniglio non molto grande: il peso ottimale è di circa 1,5 kg. I verdi possono essere quelli che preferisci. In inverno è del tutto possibile sostituire le erbe fresche con quelle essiccate. La panna acida è adatta, non molto grassa, 10-15%.

2. PASSO 2

   

   La carne di coniglio, sebbene molto salutare, ha un gusto specifico. Per sbarazzarvene consiglio di immergere la carcassa in acqua fredda per 5-7 ore. Puoi anche aggiungere 1 cucchiaino di aceto da tavola al 9% all'acqua per l'ammollo, quindi non ci sarà traccia di odore estraneo.

3. PASSO 3

   

   Prima di tutto, accendi il forno a 180 gradi in modo che abbia il tempo di riscaldarsi alla temperatura desiderata: preparare il coniglio non richiederà molto tempo. Per la cottura, avrai bisogno di una forma resistente al calore di dimensioni sufficientemente grandi in modo che l'intera carcassa si adatti. Asciugare il coniglio, salare l'esterno e l'interno e disporlo in una pirofila.

4. PASSO 4

   

   Salare leggermente la panna acida e aggiungere la senape. Può essere senape normale, senape di Digione o senape in grani: scegli secondo i tuoi gusti.

5. PASSO 5

   

   Tritare l'aglio e aggiungerlo alla panna acida. Puoi anche grattugiare l'aglio o passarlo attraverso una pressa.

6. PASSO 6

   

   Lavate l'aneto, asciugatelo, tritatelo con le forbici o con un coltello. Aggiungere alla panna acida e mescolare fino a che liscio.

7. PASSO 7

   

   Ricoprire abbondantemente il coniglio con un po' di panna acida all'interno e sopra.

8. PASSO 8

   

   Metti la padella in una teglia o avvolgila strettamente con un foglio di alluminio. Mettere in forno per 2 ore.

9. PASSO 9

   

   Se preferisci una carne più croccante, cuoci il coniglio per 1,5 ore, quindi rimuovi la manica (alluminio) e cuoci finché diventa croccante per altri 30 minuti.

10. PASSO 10

    

    Servire con verdure di stagione. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Kalina

11.09.2023

4.5

Guarda la video ricetta del coniglio con patate in panna acida al forno. Un piatto abbondante e gustoso.

Moderatore Ksenia

11.09.2023

4.7

Mio marito ha trovato da qualche parte una carcassa di coniglio e l'ha portata a casa, ma non l'ho mai cucinata. Non sono nemmeno sicuro di aver mai mangiato carne di coniglio. Ho trovato sul sito una ricetta per un coniglio intero al forno. Mi era rimasta un po' di panna acida, quindi ci ho aggiunto la maionese. Secondo il consiglio dell'autore, ho messo a bagno la carcassa per cinque ore. Ho cotto il coniglio in una pentola per anatra in ghisa per due ore. La carne si è rivelata molto morbida, tenera, succosa. La sua struttura ricorda il pollo, ma ha il suo gusto, diverso da qualsiasi altra cosa. Il coniglio piaceva a tutti; i bambini lo divorarono su entrambe le guance. Grazie mille per la ricetta!

Ira

11.09.2023

4.8

Il coniglio secondo questa ricetta si è rivelato molto gustoso e, a proposito, è facile e veloce da preparare con ingredienti molto semplici Natalya Tsibulskaya, grazie mille per la ricetta! Il mio reportage fotografico -->>