Кролик в духовке целиком запеченный

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 9 ч

1. ШАГ 1

   

   Как запечь кролика целиком в духовке? Подготовьте продукты. Кролика возьмите не очень большого — оптимальный вес около 1,5 кг. Зелень может быть любая по вашему вкусу. В зимнее время свежую зелень вполне возможно заменить на сушеную. Сметана подойдет не очень жирная, 10-15 %.

2. ШАГ 2

   

   Мясо кролика хоть и очень полезное, но имеет специфический вкус. Чтобы избавиться от него, я рекомендую замочить тушку в холодной воде на 5-7 часов. Также в воду для замачивания можно добавить 1 чайную ложку 9% столового уксуса — тогда от постороннего запаха не останется и следа.

3. ШАГ 3

   

   Первым делом включите духовку на 180 градусов, чтобы она успела прогреться до нужной температуры — подготовка кролика не займет много времени.Для запекания понадобится жаропрочная форма довольно большого размера, чтобы тушка влезла целиком. Кролика обсушите, посолите снаружи и внутри, положите в посуду для запекания.

4. ШАГ 4

   

   Сметану чуть подсолите, добавьте горчицу. Это может быть обычная горчица, дижонская или зерненая — выбирайте на свой вкус.

5. ШАГ 5

   

   Чеснок измельчите и добавьте к сметане. Также можно натереть чеснок на терке или пропустить через пресс.

6. ШАГ 6

   

   Укроп помойте, обсушите, измельчите ножницами или ножом. Добавьте к сметане и перемешайте массу до однородного состояния.

7. ШАГ 7

   

   Обильно смажьте кролика сметанной массой немного внутри и сверху.

8. ШАГ 8

   

   Поставьте форму в рукав для запекания или плотно оберните фольгой. Поставьте в духовку на 2 часа.

9. ШАГ 9

   

   Если вам по вкусу более хрустящее мясо, то запекайте кролика 1,5 часа, затем уберите рукав (фольгу) и готовьте до хрустящей корочки еще 30 минут.

10. ШАГ 10

    

    Подавайте блюдо с сезонными овощами. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Калина

11.09.2023

4.5

Смотрите видео рецепт кролика с картошкой в сметане в духовке. Сытное и вкусное блюдо.

Модератор Ксения

11.09.2023

4.7

Муж достал где-то тушку кролика, принёс домой, а я никогда его не готовила. Даже не уверена, что я вообще когда-то ела кроличье мясо. Нашла на сайте рецепт кролика в духовке целиком запечëнного. Сметаны у меня оставалось немного, поэтому добавила к ней майонез. Тушку по совету автора замочила на пять часов. Запекала кролика в чугунной утятнице два часа. Мясо получилось очень мягкое, нежное, сочное. Его структура напоминает курятину, а вот вкус у него свой, ни на что не похожий. Кролик понравился всем, дети уплетали его за обе щеки. Спасибо большое за рецепт!

Ира

11.09.2023

4.8

Очень вкусно получился кролик по этому рецепту и кстати из очень простых продуктов легко и быстро готовится Наталья Цибульская, большое спасибо за рецепт! Мой фотоотчёт -->>