Cały pieczony królik w piekarniku

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 9 godziny

1. KROK 1

   

   Jak upiec całego królika w piekarniku? Przygotuj jedzenie. Weź królika, który nie jest zbyt duży - optymalna waga to około 1,5 kg. Zieloni mogą być dowolne. Zimą całkiem możliwe jest zastąpienie świeżych ziół suszonymi. Odpowiednia jest śmietana, niezbyt tłusta, 10-15%.

2. KROK 2

   

   Mięso królicze, choć bardzo zdrowe, ma specyficzny smak. Aby się go pozbyć, zalecam namoczenie tuszy w zimnej wodzie na 5-7 godzin. Do wody do namaczania można dodać także 1 łyżeczkę 9% octu stołowego – wtedy nie będzie już śladu obcego zapachu.

3. KROK 3

   

   Przede wszystkim włącz piekarnik na 180 stopni, aby miał czas nagrzać się do pożądanej temperatury – przygotowanie królika nie zajmie dużo czasu. Do pieczenia potrzebna będzie żaroodporna forma o dość dużych rozmiarach, aby zmieściła się cała tusza. Królika osusz, posol z zewnątrz i wewnątrz i ułóż w naczyniu do pieczenia.

4. KROK 4

   

   Lekko posolić śmietanę i dodać musztardę. Może to być musztarda zwykła, Dijon lub musztarda zbożowa – wybierz według własnego gustu.

5. KROK 5

   

   Czosnek siekamy i dodajemy do śmietany. Możesz także zetrzeć czosnek lub przepuścić go przez prasę.

6. KROK 6

   

   Koperek umyj, osusz, posiekaj nożyczkami lub nożem. Dodaj do śmietany i mieszaj, aż masa będzie gładka.

7. KROK 7

   

   Obficie posmaruj królika odrobiną kwaśnej śmietany w środku i na wierzchu.

8. KROK 8

   

   Blaszkę włóż do naczynia do pieczenia lub szczelnie owiń folią. Wstawić do piekarnika na 2 godziny.

9. KROK 9

   

   Jeśli wolisz bardziej chrupiące mięso, piecz królika przez 1,5 godziny, następnie zdejmij rękaw (folię) i piecz aż do chrupkości przez kolejne 30 minut.

10. KROK 10

    

    Podawać z sezonowymi warzywami. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Kalina

11.09.2023

4.5

Obejrzyj przepis wideo na królika z ziemniakami w śmietanie w piekarniku. Pożywne i smaczne danie.

Moderatorka Ksenia

11.09.2023

4.7

Mój mąż znalazł gdzieś tuszkę króliczą i przyniósł do domu, ale ja jej nigdy nie ugotowałam. Nie jestem nawet pewna, czy kiedykolwiek jadłam mięso królicze. Na stronie znalazłam przepis na całego pieczonego królika w piekarniku. Zostało mi trochę kwaśnej śmietany, więc dodałam do niej majonez. Zgodnie z radą autora tuszę moczyłam przez pięć godzin. Królika piekłam w żeliwnym garnku do kaczki przez dwie godziny. Mięso wyszło bardzo miękkie, delikatne, soczyste. Jego struktura przypomina kurczaka, ale ma swój własny smak, niepodobny do niczego innego. Wszystkim podobał się królik

Ira

11.09.2023

4.8

Królik według tego przepisu okazał się bardzo smaczny, a przy okazji jest łatwy i szybki w przygotowaniu z bardzo prostych składników, Natalya Tsibulskaya, dziękuję bardzo za przepis! Moja fotorelacja -->>