Szaszłyk wieprzowy w rękawie w piekarniku

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 2 godziny 30 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić kebab w rękawie do pieczenia na łożu cebulowym w piekarniku z wieprzowiny? Przygotuj składniki. Do grilla lepiej jest używać karkówki lub szynki. Zawierają dużo miąższu, ale są też warstwy tłuszczu, dzięki którym mięso zachowa soczystość i nie wyschnie. Wieprzowinę można zastąpić innym, wybranym przez Państwa mięsem, jednak w tym przypadku czas pieczenia może ulec zmianie. Świetnie będzie smakować z kurczakiem lub indykiem. Połowę pomarańczy można zastąpić jedną cytryną.

2. KROK 2

   

   Pomarańczę pokroić w plasterki. Moja pomarańcza była bardzo mała, więc użyłam jej w całości.

3. KROK 3

   

   Obierz cebulę i pokrój w półpierścienie. Zmiażdż cebulę rękami, aby puściła sok.

4. KROK 4

   

   Umyj wieprzowinę, osusz ją i pokrój na średnie porcje.

5. KROK 5

   

   Do miski włóż wieprzowinę, cytrynę, garść posiekanej cebuli, koncentrat pomidorowy i przyprawy do grilla. Wszystko dokładnie wymieszaj. Pozostaw mięso do marynowania na 1 godzinę w temperaturze pokojowej.

6. KROK 6

   

   Z pozostałej cebuli zrób poduszkę cebulową. Zalać wrzątkiem i odstawić na 10 minut. Następnie spuść wodę. Do cebuli dodać ocet, cukier i sól. Wymieszaj i pozostaw do marynowania na 40-50 minut.

7. KROK 7

   

   Włącz piekarnik na 200 stopni. Zawiąż rękaw do pieczenia po jednej stronie. W rękawie umieść marynowaną cebulę i wygładź ją. Poduszka cebulowa jest gotowa.

8. KROK 8

   

   Rozłóż marynowane mięso z cebulą i pomarańczą na wierzchu.

9. KROK 9

   

   Zawiąż rękaw do pieczenia po drugiej stronie. Wykonaj kilka nakłuć na wierzchu nożem lub nożyczkami, aby umożliwić ujście pary.

10. KROK 10

    

    Kebab pieczemy w piekarniku nagrzanym do 200°C przez około 50 minut. Następnie nacinamy rękaw na wierzchu, odkrywamy i pieczemy mięso około 10 minut na złoty kolor. Dokładny czas zależy od piekarnika. O funkcjach piekarników można dowiedzieć się czytając osobny artykuł, link na końcu przepisu.

11. KROK 11

    

    W razie potrzeby gotowe mięso wieprzowe można nawlec na szaszłyki i tak podawać. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Adela♥♥

13.09.2023

4.8

Dziękuję za pyszne danie! Szaszłyk można również upiec na szaszłykach. Dostajesz prawdziwy kebab.

Aliona

13.09.2023

5

Z tego przepisu wyszedł doskonały kebab. Choć kebab nie ma charakterystycznego dymnego zapachu, kawałki mięsa pieczone na marynowanej cebuli nabrały smaku kebaba. Wzięliśmy karkówkę, mięso było tak delikatne, że można było je jeść ustami. Na 20 minut przed końcem pieczenia rozcięłam torebkę i pod górnym grillem umieściłam blachę do pieczenia. W rezultacie powstała smażona skórka, a mój mąż szczególnie docenił smażone cytryny nasączone sokami mięsnymi. Przepis jest bardzo szczegółowy, patrząc na piękne zdjęcia gotowanie przy jego użyciu to przyjemność. Dziękuję autorowi za pyszny obiad!