Запечений свинячий рукав в духовці - 17 покрокових рецептів приготування

Вибирайте ідеальні, добірні рецепти зі свинини в рукаві на кулінарному онлайн-проекті bestrecipes24.com. Спробуйте варіанти страви з грибами, різною свіжою зеленню, свіжими і вареними овочами в різних варіантах, гарячих і холодних. Урізноманітніть смак страви спеціями і сухофруктами.

Щоб приготувати свинину в рукаві, краще брати шийку, лопатку або окіст. Жир можна брати з цілого шматка м’яса і не відрізати. Адже саме він, вимочуючи м'ясо, додасть свинині соковитість. Хоча щодо жиру кожен кухар буде діяти відповідно до своїх уподобань. М'ясо повинно бути свіжим і пройти ветеринарний контроль.

Цікавий рецепт: 1. Часник розділити на кілька часточок, розрізавши зубчики уздовж.2. Моркву наріжте акуратними невеликими кубиками.3. Свинячу шийку нафарширувати часником і морквою.4. Свинину замаринуйте в розсолі для маринаду 3-4 години.5. Змішати аджику і соєвий соус. При необхідності додайте улюблені спеції.6. Натерти сумішшю злегка обсушене і мариноване м’ясо.7. Розігрійте духовку до 160-180° і поставте дека зі свининою в рукаві на 1,5-2 години.

Корисні поради:• Молоко може стати гідною заміною розсолу, що надає шматку м’яса додаткової м’якості та аромату. Свинину перед приготуванням витримують у ній від трьох до п’яти годин. Такою ж якістю володіє гірчиця. Він пом'якшує м'ясо і надає йому нотку пікантної пікантності.• Оскільки свинина досить калорійна, то для подачі до неї краще вибирати овочеві гарніри. Таке співвідношення страв буде ідеально вдалим і корисним.• Щоб рукав для запікання не лопнув, бажано зробити в ньому кілька отворів.• Запікати м’ясо в рукаві можна не тільки в духовці, але і в мульти- духовка або мікрохвильова піч.