Рулет з черевця в духовці

Покрокова підготовка

Час приготування: 14 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як приготувати рулет з черевця в духовці? Підготуйте необхідні інгредієнти, головний з яких, звичайно ж, черевце (по-іншому підчеревце, очеревина). М'ясо очистити, промити і обсушити серветками. Очистити часник.

2. КРОК 2

   

   Солимо черевце.

3. КРОК 3

   

   Посипте м'ясо свіжомеленим перцем або подрібненим у ступці перцем. Цей перець більш ароматний, ніж звичайний мелений перець, який вже продається в порошку.

4. КРОК 4

   

   Посипте черевце сумішшю перців.

5. КРОК 5

   

   Потім посипте м'ясо хмелі-сунелі. Інгредієнти на моїй упаковці: пажитник, коріандр, кріп, селера, петрушка, базилік, чабер, м’ята, лавровий лист, майоран, червоний перець. Як бачите, ця приправа має багатий склад, і це зробить наш рулет дуже ароматним!

6. КРОК 6

   

   Ось так виглядає м'ясо після посипання спеціями. Можна використовувати інші улюблені спеції - в цьому рецепті це не критично. Пропоную той варіант, який мені подобається.

7. КРОК 7

   

   Часник пропустити через прес. І потріть ним живіт.

8. КРОК 8

   

   Цей рецепт вимагає зовсім небагато часнику, але ви можете регулювати кількість на свій смак.

9. КРОК 9

   

   Переконайтеся, що ваш живіт натертий спеціями з усіх боків, як показано на фото.

10. КРОК 10

    

    М’ясо щільно згорнути в рулет і зав’язати ниткою. Це не найлегша робота, тому можна попросити допомоги у чоловіка. Андеркат досить тугий і його непросто згорнути. А потім його потрібно потримати, щоб обмотати ниткою.

11. КРОК 11

    

    Помістіть рулет в пакет для запікання і поставте в холодильник маринуватися на ніч.

12. КРОК 12

    

    На наступний день дістаньте рулет з холодильника. Проткніть рукав зубочисткою в декількох місцях, щоб під час запікання з нього виходило повітря і рулет не рвався там, де вам не хочеться.

13. КРОК 13

    

    Викладіть м’ясний рулет на деко і поставте в розігріту до 180 градусів духовку приблизно на 1 годину, 1 годину і 30 хвилин. Визначте точний час і температуру випікання залежно від вашої духовки.

14. КРОК 14

    

    Через зазначений час дістаньте рулет з духовки і почекайте, поки він охолоне.

15. КРОК 15

    

    Остиглий рулет вийняти з рукава, розрізавши його.

16. КРОК 16

    

    Тепер краще помістити в пакет і прибрати в холодильник на кілька годин, так буде смачніше і простіше нарізати на порції.

17. КРОК 17

    

    Дістаньте рулет з холодильника, зніміть нитки і наріжте. Дуже смачно подавати до перших страв, а також до картоплі. Для кращого травлення його краще їсти вприкуску з гірчицею або хроном.

18. КРОК 18

    

    Смачного!

Коментарі до рецепту

Модератор Ксенія

12.10.2023

4.9

Виявилося, що у мене був маленький шматочок пузааніни (400 грам). Пошукавши на сайті, що з нього можна приготувати, я зупинилася на рецепті рулету в духовці. Зі спецій я використовувала свіжомелений чорний перець, сіль, часник і хмелі-сунелі. Зв'язати живіт мотузкою, щоб зробити рулет, виявилося справді важко, тому мені потрібна була допомога. Маринувалася близько 12-13 годин. Я запікала черевце в духовці 1 годину при 180 градусах в духовці. Вийшло дуже ароматно, смачно і ніжно. Шкірка суха, але при бажанні її теж можна пожувати. Черевина має дуже яскравий смак спецій, що робить її дуже і дуже апетитною. Страва вийшла чудова, велике спасибі!

olgay198108

12.10.2023

4.5

Настень)) Чудовий рецепт рулету)) Вашій родині просто пощастило! Готуєте такі страви - пиріжки-рулети)) Запрошуйте в гості))) *ненав'язливо питаю))) Супер рецепт!