Rollito de panza al horno

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 14 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer panza en el horno? Prepare los ingredientes necesarios, el principal, por supuesto, el vientre (también llamado vientre, peritoneo). Limpiar la carne, lavar y secar con servilletas. Pelar el ajo.

2. PASO 2

   

   Sal la barriga.

3. PASO 3

   

   Espolvoreamos la carne con pimienta recién molida o con pimienta en grano machacada en un mortero. Este pimiento es más aromático que la pimienta molida normal, que ya se vende en polvo.

4. PASO 4

   

   Espolvorea la panza con la mezcla de pimientos.

5. PASO 5

   

   Luego espolvorea la carne con khmeli-suneli. Los ingredientes de mi paquete son: fenogreco, cilantro, eneldo, apio, perejil, albahaca, ajedrea, menta, laurel, mejorana y pimiento rojo. Como puedes ver, este condimento tiene una composición rica, ¡y esto hará que nuestro panecillo sea muy fragante!

6. PASO 6

   

   Así queda la carne después de espolvorearla con especias. Puedes utilizar otras especias favoritas; en esta receta no es fundamental. Os presento la opción que más me gusta.

7. PASO 7

   

   Pasar el ajo por una prensa. Y frótalo en tu vientre.

8. PASO 8

   

   Esta receta requiere bastante ajo, pero puedes ajustar la cantidad a tu gusto.

9. PASO 9

   

   Asegúrese de frotar su barriga con especias por todos lados como se muestra en la foto.

10. PASO 10

    

    Enrolle bien la carne formando un rollo y átela con hilo. Este no es el trabajo más fácil, por lo que puedes pedirle ayuda a tu marido. El corte es bastante ajustado y no es fácil enrollarlo. Y luego hay que sujetarlo para envolverlo con hilo.

11. PASO 11

    

    Coloque el panecillo en una bolsa para hornear y póngalo en el refrigerador para que se marine durante la noche.

12. PASO 12

    

    Al día siguiente, saca el panecillo del frigorífico. Perfora la manga en varios lugares con un palillo para que salga aire durante el horneado y el rollo no se rompa donde no quieres.

13. PASO 13

    

    Coloca el pastel de carne en una bandeja para hornear y colócalo en el horno a 180 grados durante aproximadamente 1 hora, 1 hora y 30 minutos. Determine el tiempo y la temperatura exactos de horneado según su horno.

14. PASO 14

    

    Pasado el tiempo indicado, retira el panecillo del horno y espera hasta que se enfríe.

15. PASO 15

    

    Retire el rollo enfriado de la manga cortándolo.

16. PASO 16

    

    Ahora es mejor meterlo en una bolsa y meterlo en el frigorífico unas horas, así quedará más sabroso y más fácil de cortar en porciones.

17. PASO 17

    

    Sacar el rollo del frigorífico, quitarle los hilos y cortarlo. Queda muy sabroso para servir con primeros platos, así como con patatas. Para una mejor digestión, es mejor comerlo bocado con mostaza o rábano picante.

18. PASO 18

    

    ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

Moderador Ksenia

12.10.2023

4.9

Resultó que tenía un pequeño trozo de puzaanina (400 gramos). Después de buscar en el sitio web qué se puede preparar con él, me decidí por una receta de panza en el horno. Para las especias, utilicé pimienta negra recién molida, sal, ajo y lúpulo suneli. Atar la barriga con una cuerda para hacer un rollo resultó ser muy difícil, así que necesitaba ayuda. Se marinó durante unas 12-13 horas. Horneé la panceta en el horno durante 1 hora a 180 grados. Resultó muy aromático, sabroso y tierno. La piel está seca, pero también puedes masticarla si lo deseas. La carne del vientre tiene un sabor especiado muy brillante, lo que la hace muy, muy apetecible. El plato te ha quedado genial, ¡muchas gracias!

olgay198108

12.10.2023

4.5

Nasten)) Excelente receta de panecillos)) ¡Tu familia tiene suerte! Tú cocinas esos platos: pasteles y panecillos)) Invítame a visitar))) *preguntando discretamente))) ¡Súper receta!