Roladka z brzucha w piekarniku

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 14 godziny

1. KROK 1

   

   Jak zrobić roladę w piekarniku? Przygotuj niezbędne składniki, główny oczywiście brzuch (inaczej zwany podbrzuszem, otrzewną). Mięso oczyścić, umyć i osuszyć serwetkami. Obierz czosnek.

2. KROK 2

   

   Posolić brzuch.

3. KROK 3

   

   Mięso posypać świeżo zmielonym pieprzem lub rozdrobnionymi w moździerzu ziarnami pieprzu. Papryka ta jest bardziej aromatyczna niż zwykła papryka mielona, ​​która sprzedawana jest już w proszku.

4. KROK 4

   

   Posyp brzuch mieszanką pieprzu.

5. KROK 5

   

   Następnie posyp mięso khmeli-suneli. Składniki na moim opakowaniu to: kozieradka, kolendra, koper, seler, pietruszka, bazylia, cząber, mięta, liść laurowy, majeranek, czerwona papryka. Jak widać, ta przyprawa ma bogaty skład, a to sprawi, że nasza bułka będzie bardzo pachnąca!

6. KROK 6

   

   Tak wygląda mięso po posypaniu przyprawami. Można użyć innych ulubionych przypraw – w tym przepisie nie jest to najważniejsze. Przedstawiam opcję, która mi się podoba.

7. KROK 7

   

   Przełóż czosnek przez prasę. I pocieraj nim brzuch.

8. KROK 8

   

   W tym przepisie potrzeba sporo czosnku, ale można dostosować jego ilość do własnych upodobań.

9. KROK 9

   

   Upewnij się, że brzuch jest natarty przyprawami ze wszystkich stron, jak pokazano na zdjęciu.

10. KROK 10

    

    Mięso zwijamy ciasno w rulon i zawiązujemy nitką. Nie jest to najłatwiejsza praca, dlatego możesz poprosić o pomoc męża. Podcięcie jest dość ciasne i niełatwo je podwinąć. A potem trzeba go przytrzymać, żeby owinąć nitką.

11. KROK 11

    

    Umieść bułkę w torbie do pieczenia i włóż do lodówki, aby marynować przez noc.

12. KROK 12

    

    Następnego dnia wyjmij bułkę z lodówki. Nakłuj rękaw w kilku miejscach wykałaczką, aby podczas pieczenia uszło z niego powietrze i bułka nie rozerwała się tam, gdzie tego nie chcesz.

13. KROK 13

    

    Ułóż klops na blasze do pieczenia i włóż do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na około 1 godzinę, 1 godzinę i 30 minut. Określ dokładny czas i temperaturę pieczenia w zależności od piekarnika.

14. KROK 14

    

    Po upływie określonego czasu wyjmij bułkę z piekarnika i poczekaj, aż ostygnie.

15. KROK 15

    

    Wystudzoną bułkę wyjmij z rękawa przecinając ją.

16. KROK 16

    

    Teraz lepiej włożyć go do torby i włożyć na kilka godzin do lodówki, dzięki temu będzie smaczniejszy i łatwiejszy do pokrojenia na porcje.

17. KROK 17

    

    Wyjmij bułkę z lodówki, usuń nitki i pokrój. Bardzo smacznie podaje się do pierwszych dań, a także do ziemniaków. Dla lepszego trawienia lepiej spożywać go jako kęs z musztardą lub chrzanem.

18. KROK 18

    

    Smacznego!

Komentarze do przepisu

Moderatorka Ksenia

12.10.2023

4.9

Okazało się, że miałem mały kawałek puzaaniny (400 gramów). Po przeszukaniu stron internetowych pod kątem tego, co można z niego przygotować, zdecydowałam się na przepis na boczek w piekarniku. Do przypraw użyłam świeżo zmielonego czarnego pieprzu, soli, czosnku i chmielu suneli. Związanie brzucha liną w celu zrobienia rolki okazało się bardzo trudne, dlatego potrzebowałam pomocy. Marynowano około 12-13 godzin. Mięso z boczku piekłam w piekarniku przez 1 godzinę w temperaturze 180 stopni. Okazało się bardzo aromatyczne, smaczne i delikatne. Skórka jest sucha, ale jeśli chcesz, możesz ją również żuć. Mięso z boczku ma bardzo jasny smak przypraw, co czyni go bardzo, bardzo apetycznym. Danie wyszło rewelacyjnie, dziękujemy bardzo!

Olgay198108

12.10.2023

4.5

Nasten)) Doskonały przepis na bułkę)) Twoja rodzina ma po prostu szczęście! Gotujesz takie dania - paszteciki)) Zapraszam do odwiedzenia))) *dyskretnie pytam))) Super przepis!