Польський суп в хлібі

Покрокова підготовка

Час приготування: 5 день 1 години 40 хвилин

1. КРОК 1

   

   Необхідні інгредієнти.

2. КРОК 2

   

   Постійно помішуючи, влити окріп в житнє борошно. У миску покладіть скибочку житнього хліба, додайте зубчик часнику (очищений, але цілий). Накрити кришкою і поставити в тепле місце на 5 днів.

3. КРОК 3

   

   Готову закваску процідити через кілька шарів марлі.

4. КРОК 4

   

   У каструлю викласти сирі сосиски, цілу неочищену цибулину, половину моркви (необхідно почистити), лавровий лист, гвоздику і горошини чорного перцю. Залийте вміст каструлі водою і варіть все півгодини після закипання на помірному вогні.

5. КРОК 5

   

   У сковороді розігрійте рослинне масло, додайте залишився нарізану кубиками цибулю і обсмажте 5 хвилин. Додати решту нарізаної моркви і обсмажити все разом ще 5 хвилин. Додати половину майорану і часник, попередньо дрібно нарізаний. Обсмажуємо вміст сковороди 1 хвилину.

6. КРОК 6

   

   Грудку наріжте великими кубиками, викладіть на сковорідку і обсмажте разом з овочами 5 хвилин.

7. КРОК 7

   

   Вийміть ковбасу з бульйону і наріжте її широкими скибочками.

8. КРОК 8

   

   Картоплю помити і почистити, нарізати великими кубиками. Помістіть картоплю в бульйон і варіть на середньому вогні 15 хвилин.

9. КРОК 9

   

   Додайте обсмажену грудку з овочами і готуйте ще 10 хвилин.

10. КРОК 10

    

    Влийте закваску і варіть 5 хвилин. Спробуйте суп на сіль і при необхідності додайте ще.

11. КРОК 11

    

    Додайте решту майорану і подрібнений часник, варіть 4 хвилини.

12. КРОК 12

    

    Зваріть круто яйця.

13. КРОК 13

    

    Порубати свіжу зелень.

14. КРОК 14

    

    У хліба зріжте верхівку, видаліть м'якоть і обсмажте в духовці. Або розділіть суп на порційні тарілки. У кожну порцію додайте половинку вареного яйця, посічену зелень і сметану.