Polnische Suppe im Brot

Name: Polnische Suppe im Brot
Total time: 5 d 1 h 40 min
Yield: 6
Ingredients: 6 g Brot; 0.5 tasse; 550 ml; 1 g Schwarzbrot; 1 knoblauchzehen Knoblauch; 2 L; 300 g Wurst; 300 g Zwiebel; 200 g Karotte; 2 Lorbeerblatt; 5 Nelke; 5 Pfefferkörner; 3 esslöffel; 0.5 esslöffel; 4 knoblauchzehen Knoblauch; 300 g Schweinebauch; 0.5 kg Kartoffel; 0.5 teelöffel; 3 Hühnereier; 10 g Petersilie; 10 g Dill; 250 g Sauerrahm

Überraschen Sie Ihre Familie – bereiten Sie eine traditionelle polnische Suppe mit ungewöhnlichem Geschmack zu! Dies ist ein sehr leckeres Gericht, das ein wenig an Soljanka erinnert, aber nicht viel. Lassen Sie sich nicht von der langen Zubereitungszeit des Sauerteigs abschrecken – es lohnt sich und erfordert für Sie keinen Aufwand. Nur ein bisschen Geduld. Die Suppe ist nicht nur lecker, sondern auch sättigend und im Brot serviert wird Sie Ihre ganze Familie oder Gäste auf jeden Fall überraschen.

36

325

Genesis Brown

Autor des Rezepts

Kalorien

655Kcal

Eiweiß

32gramm

Fett

47gramm

Kohlenhydrate

32gramm

*Nährwert von 1 Portion

Zutaten

Portionen: 6

Brot

6g

0.5tasse

550ml

Schwarzbrot

1g

Knoblauch

1knoblauchzehen

2L

300g

300g

200g

2

5

5

3esslöffel

0.5esslöffel

Knoblauch

4knoblauchzehen

Schweinebauch

300g

Kartoffel

0.5kg

0.5teelöffel

3

10g

10g

250g

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 5 tag 1 std 40 min

SCHRITT 1
Erforderliche Zutaten.
SCHRITT 2
Unter ständigem Rühren kochendes Wasser zum Roggenmehl gießen. Legen Sie eine Scheibe Roggenbrot in eine Schüssel und fügen Sie eine Knoblauchzehe (geschält, aber ganz) hinzu. Mit einem Deckel abdecken und 5 Tage an einem warmen Ort gehen lassen.
SCHRITT 3
Den fertigen Starter durch mehrere Lagen Gaze abseihen.
SCHRITT 4
Rohwürste, eine ganze ungeschälte Zwiebel, eine halbe Karotte (muss geschält werden), Lorbeerblatt, Nelken und schwarze Pfefferkörner in die Pfanne geben. Füllen Sie den Inhalt der Pfanne mit Wasser und kochen Sie alles nach dem Kochen bei mäßiger Hitze eine halbe Stunde lang.
SCHRITT 5
Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen, die restliche gewürfelte Zwiebel dazugeben und 5 Minuten braten. Die restlichen gehackten Karotten dazugeben und alles zusammen weitere 5 Minuten anbraten. Die Hälfte des zuvor fein gehackten Majorans und Knoblauchs hinzufügen. Den Inhalt der Pfanne 1 Minute lang anbraten.
SCHRITT 6
Das Bruststück in große Würfel schneiden, in eine Pfanne geben und zusammen mit dem Gemüse 5 Minuten braten.
SCHRITT 7
Die Wurst aus der Brühe nehmen und in breite Scheiben schneiden.
SCHRITT 8
Kartoffeln waschen, schälen, in große Würfel schneiden. Die Kartoffeln in die Brühe geben und bei mittlerer Hitze 15 Minuten kochen.
SCHRITT 9
Das gebratene Bruststück und das Gemüse dazugeben und weitere 10 Minuten kochen lassen.
SCHRITT 10
Den Starter dazugeben und 5 Minuten kochen lassen. Probieren Sie die Suppe auf Salz ab und fügen Sie bei Bedarf mehr hinzu.
SCHRITT 11
Den restlichen Majoran und den gehackten Knoblauch hinzufügen und 4 Minuten kochen lassen.
SCHRITT 12
Hartgekochte Eier kochen.
SCHRITT 13
Frische Kräuter hacken.
SCHRITT 14
Schneiden Sie die Oberseite des Brotes ab, entfernen Sie das Fruchtfleisch und braten Sie es im Ofen. Oder teilen Sie die Suppe auf Servierschüsseln auf. Fügen Sie zu jeder Portion ein halbes gekochtes Ei, gehackte Kräuter und Sauerrahm hinzu.