Zuppa polacca nel pane

Sorprendi la tua famiglia: prepara una zuppa tradizionale polacca dal gusto insolito! Questo è un piatto molto gustoso, che ricorda un po' la solyanka, ma non molto. Non lasciatevi scoraggiare dai lunghi tempi di preparazione della pasta madre: ne vale la pena e non richiede alcuno sforzo da parte vostra. Solo un po' di pazienza. La zuppa non è solo gustosa, ma anche abbondante e servita nel pane sorprenderà sicuramente tutta la famiglia o gli ospiti.
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Luna JonesLuna Jones
Autore della ricetta
Zuppa polacca nel pane
Calorie
655Kcal
Proteina
32gram
Grassa
47gram
Carboidrati
32gram
*Valore nutrizionale di 1 porzione

Ingredienti

PorzioniPorzioni: 6
0.5tazza
550ml
1spicchi d'aglio
2L
200g
3cucchiaio
0.5cucchiaio
4spicchi d'aglio
0.5kg
0.5cucchiaino

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cotturaTempo di cottura: 5 giorno 1 ore 40 minuti
  1. PASSO 1

    PASSO 1

    Ingredienti richiesti.

  2. PASSO 2

    PASSO 2

    Mescolando continuamente, versare acqua bollente nella farina di segale. Mettete una fetta di pane di segale in una ciotola, aggiungete uno spicchio d'aglio (sbucciato, ma intero). Coprire con un coperchio e riporre in un luogo caldo per 5 giorni.

  3. PASSO 3

    PASSO 3

    Filtrare l'antipasto finito attraverso diversi strati di garza.

  4. PASSO 4

    PASSO 4

    Mettete nella padella le salsicce crude, una cipolla intera non sbucciata, mezza carota (che deve essere sbucciata), l'alloro, i chiodi di garofano e il pepe nero in grani. Riempite il contenuto della padella con acqua e fate cuocere il tutto per mezz'ora dopo aver fatto bollire a fuoco moderato.

  5. PASSO 5

    PASSO 5

    Scaldare l'olio vegetale in una padella, aggiungere la cipolla rimanente tagliata a dadini e friggere per 5 minuti. Aggiungere le restanti carote tritate e friggere il tutto insieme per altri 5 minuti. Aggiungete metà della maggiorana e dell'aglio precedentemente tritati finemente. Friggere il contenuto della padella per 1 minuto.

  6. PASSO 6

    PASSO 6

    Tagliare il petto a cubetti grandi, metterlo in una padella e friggerlo insieme alle verdure per 5 minuti.

  7. PASSO 7

    PASSO 7

    Togliere la salsiccia dal brodo e tagliarla a fette larghe.

  8. PASSO 8

    PASSO 8

    Lavare e sbucciare le patate, tagliarle a cubetti grandi. Mettete le patate nel brodo e fate cuocere a fuoco medio per 15 minuti.

  9. PASSO 9

    PASSO 9

    Aggiungere il petto fritto e le verdure e cuocere per altri 10 minuti.

  10. PASSO 10

    PASSO 10

    Versare l'antipasto e cuocere per 5 minuti. Assaggia la zuppa per aggiustare di sale e aggiungine altro se necessario.

  11. PASSO 11

    PASSO 11

    Aggiungete la maggiorana rimasta e l'aglio tritato, fate cuocere per 4 minuti.

  12. PASSO 12

    PASSO 12

    Fai bollire le uova sode.

  13. PASSO 13

    PASSO 13

    Tritare le erbe fresche.

  14. PASSO 14

    PASSO 14

    Tagliare la parte superiore del pane, eliminare la polpa e friggerlo in forno. Oppure dividi la zuppa in ciotole da portata. In ogni porzione aggiungere mezzo uovo sodo, erbe aromatiche tritate e panna acida.