Zuppa polacca nel pane

Name: Zuppa polacca nel pane
Total time: 5 d 1 h 40 min
Yield: 6
Ingredients: 6 g Pane; 0.5 tazza; 550 ml; 1 g Pane nero; 1 spicchi d'aglio Aglio; 2 L; 300 g Salsiccia; 300 g Cipolla; 200 g Carota; 2 Foglia di alloro; 5 Garofano; 5 Grani di pepe; 3 cucchiaio; 0.5 cucchiaio; 4 spicchi d'aglio Aglio; 300 g Pancetta di maiale; 0.5 kg Patata; 0.5 cucchiaino; 3 Uova di gallina; 10 g Prezzemolo; 10 g Aneto; 250 g Panna acida

Sorprendi la tua famiglia: prepara una zuppa tradizionale polacca dal gusto insolito! Questo è un piatto molto gustoso, che ricorda un po' la solyanka, ma non molto. Non lasciatevi scoraggiare dai lunghi tempi di preparazione della pasta madre: ne vale la pena e non richiede alcuno sforzo da parte vostra. Solo un po' di pazienza. La zuppa non è solo gustosa, ma anche abbondante e servita nel pane sorprenderà sicuramente tutta la famiglia o gli ospiti.

36

4522

Genesi Marrone

Autore della ricetta

Calorie

655kcal

Proteine

32g

Grassi

47g

Carboidrati

32g

*Valore nutrizionale per porzione

Ingredienti

Porzioni: 6

Pane

6g

0.5tazza

550ml

Pane nero

1g

Aglio

1spicchi d'aglio

2L

300g

300g

200g

2

5

5

3cucchiaio

0.5cucchiaio

Aglio

4spicchi d'aglio

Pancetta di maiale

300g

Patata

0.5kg

0.5cucchiaino

3

10g

10g

250g

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 5 giorno 1 ore 40 minuti

PASSO 1
Ingredienti richiesti.
PASSO 2
Mescolando continuamente, versare acqua bollente nella farina di segale. Mettete una fetta di pane di segale in una ciotola, aggiungete uno spicchio d'aglio (sbucciato, ma intero). Coprire con un coperchio e riporre in un luogo caldo per 5 giorni.
PASSO 3
Filtrare l'antipasto finito attraverso diversi strati di garza.
PASSO 4
Mettete nella padella le salsicce crude, una cipolla intera non sbucciata, mezza carota (che deve essere sbucciata), l'alloro, i chiodi di garofano e il pepe nero in grani. Riempite il contenuto della padella con acqua e fate cuocere il tutto per mezz'ora dopo aver fatto bollire a fuoco moderato.
PASSO 5
Scaldare l'olio vegetale in una padella, aggiungere la cipolla rimanente tagliata a dadini e friggere per 5 minuti. Aggiungere le restanti carote tritate e friggere il tutto insieme per altri 5 minuti. Aggiungete metà della maggiorana e dell'aglio precedentemente tritati finemente. Friggere il contenuto della padella per 1 minuto.
PASSO 6
Tagliare il petto a cubetti grandi, metterlo in una padella e friggerlo insieme alle verdure per 5 minuti.
PASSO 7
Togliere la salsiccia dal brodo e tagliarla a fette larghe.
PASSO 8
Lavare e sbucciare le patate, tagliarle a cubetti grandi. Mettete le patate nel brodo e fate cuocere a fuoco medio per 15 minuti.
PASSO 9
Aggiungere il petto fritto e le verdure e cuocere per altri 10 minuti.
PASSO 10
Versare l'antipasto e cuocere per 5 minuti. Assaggia la zuppa per aggiustare di sale e aggiungine altro se necessario.
PASSO 11
Aggiungete la maggiorana rimasta e l'aglio tritato, fate cuocere per 4 minuti.
PASSO 12
Fai bollire le uova sode.
PASSO 13
Tritare le erbe fresche.
PASSO 14
Tagliare la parte superiore del pane, eliminare la polpa e friggerlo in forno. Oppure dividi la zuppa in ciotole da portata. In ogni porzione aggiungere mezzo uovo sodo, erbe aromatiche tritate e panna acida.