Sopa polaca en pan

Name: Sopa polaca en pan
Total time: 5 d 1 h 40 min
Yield: 6
Ingredients: 6 g Pan; 0.5 taza; 550 ml; 1 g Pan negro; 1 dientes de ajo Ajo; 2 L; 300 g Embutido; 300 g Cebolla; 200 g Zanahoria; 2 Hoja de laurel; 5 Clavel; 5 Granos de pimienta; 3 cucharada; 0.5 cucharada; 4 dientes de ajo Ajo; 300 g Barriga de cerdo; 0.5 kg Papa; 0.5 cucharilla; 3 Huevos de gallina; 10 g Perejil; 10 g Eneldo; 250 g CCrea agria

Sorprenda a su familia: ¡prepare una sopa tradicional polaca con un sabor inusual! Es un plato muy sabroso, que recuerda un poco a la solyanka, pero no mucho. No se deje intimidar por el largo tiempo de preparación de la masa madre: vale la pena y no requiere ningún esfuerzo de su parte. Sólo un poco de paciencia. La sopa no sólo es sabrosa, sino también abundante, y servida en pan seguramente sorprenderá a toda la familia o a los invitados.

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4522

Génesis marrón

Autor de la receta

Calorías

655kcal

Proteínas

32g

Grasas

47g

Carbohidratos

32g

*Valor nutricional por porción

Ingredientes

Porciones: 6

Pan

6g

0.5taza

550ml

Pan negro

1g

Ajo

1dientes de ajo

2L

300g

300g

200g

2

5

5

3cucharada

0.5cucharada

Ajo

4dientes de ajo

Barriga de cerdo

300g

Papa

0.5kg

0.5cucharilla

3

10g

10g

250g

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 5 día 1 hora 40 minutos

PASO 1
Ingredientes requeridos.
PASO 2
Revolviendo constantemente, vierta agua hirviendo en la harina de centeno. Coloca una rebanada de pan de centeno en un bol, agrega un diente de ajo (pelado, pero entero). Cubrir con una tapa y colocar en un lugar cálido durante 5 días.
PASO 3
Cuele el iniciador terminado a través de varias capas de gasa.
PASO 4
Coloque en la sartén las salchichas crudas, una cebolla entera sin pelar, media zanahoria (hay que pelarla), la hoja de laurel, los clavos y los granos de pimienta negra. Llena el contenido de la cacerola con agua y cocina todo durante media hora después de hervir a fuego moderado.
PASO 5
Calentar aceite vegetal en una sartén, agregar la cebolla restante cortada en cubitos y sofreír durante 5 minutos. Agrega el resto de las zanahorias picadas y sofríe todo junto durante otros 5 minutos. Agrega la mitad de la mejorana y el ajo, previamente picados finamente. Freír el contenido de la sartén durante 1 minuto.
PASO 6
Cortar la pechuga en cubos grandes, colocar en una sartén y sofreír junto con las verduras durante 5 minutos.
PASO 7
Retirar la salchicha del caldo y cortarla en rodajas anchas.
PASO 8
Lavar y pelar las patatas, cortarlas en cubos grandes. Coloca las patatas en el caldo y cocina a fuego medio durante 15 minutos.
PASO 9
Agrega la pechuga frita y las verduras y cocina por otros 10 minutos.
PASO 10
Vierta la masa madre y cocine por 5 minutos. Pruebe la sopa para ver si tiene sal y agregue más si es necesario.
PASO 11
Agrega la mejorana restante y el ajo picado, cocina por 4 minutos.
PASO 12
Hervir huevos duros.
PASO 13
Picar las hierbas frescas.
PASO 14
Cortar la parte superior del pan, quitarle la pulpa y freír en el horno. O divida la sopa en tazones para servir. En cada porción, agregue medio huevo cocido, hierbas picadas y crema agria.