Піца з салямі та сиром моцарелла

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 40 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати смачну піцу з салямі та сиром моцарелла? Для початку підготуйте всі інгредієнти для піци і замісіть тісто. Використовуйте борошно вищого сорту. Масло - будь-яке рослинне масло. У мене оливкова.

2. КРОК 2

   

   Борошно просіяти через сито в миску. Додайте швидкорозчинні дріжджі, цукор і сіль. Все перемішати. Для цього рецепта потрібні дріжджі, які відразу з’єднуються з борошном. Їх не потрібно попередньо активувати в теплій рідині. Тому, вибираючи дріжджі, уважно читайте інструкцію.

3. КРОК 3

   

   У борошняну суміш влити теплу воду, нагріту до 37-40°С, і рослинне масло.

4. КРОК 4

   

   Замісити однорідне, м’яке, трохи липке тісто. Можливо, вам знадобиться трохи більше борошна, але не поспішайте засипати борошном все тісто, інакше воно стане жорстким і несмачним.

5. КРОК 5

   

   Накрийте миску з тістом рушником і поставте в тепло на 1 годину. Воно повинно добре піднятися.

6. КРОК 6

   

   Поки він піднімається, приготуйте соус і начинку. Соус для піци можна замінити готовим магазинним або звичайним кетчупом або томатною пастою. Але, звичайно, смачніше буде, якщо зробити його домашнім.

7. КРОК 7

   

   Помідори очистити від шкірки. М'якоть натерти на дрібній тертці. Як швидко зняти шкірку з помідорів? Для цього на них потрібно зробити неглибокі надрізи хрест-навхрест і опустити в окріп на 1-2 хвилини. Після цього шкірка зніметься досить легко.

8. КРОК 8

   

   У сковороді на середньому вогні розігрійте рослинне масло. Додати помідори і посипати італійськими травами, мускатним горіхом, сіллю і перцем.

9. КРОК 9

   

   Тушкуйте соус під кришкою 5-7 хвилин до загустіння.

10. КРОК 10

    

    Тепер приготуйте начинку. Маслини можна замінити оливками. Салямі для будь-якої іншої ковбаси. Спочатку вийміть оливки та моцарелу з розсолу та обсушіть.

11. КРОК 11

    

    Ковбасу наріжте тонкими скибочками.

12. КРОК 12

    

    Болгарський перець очистити від насіння і нарізати тонкими кільцями.

13. КРОК 13

    

    Розріжте помідори навпіл.

14. КРОК 14

    

    Моцарелу і пармезан натерти на дрібній тертці. Мій пармезан молодий, тому він не такий твердий, як витримані сорти, і його легше терти.

15. КРОК 15

    

    Розкладіть підняте дріжджове тісто по формі для піци. Діаметр моєї форми 30 см. Тісто виходить дуже м'яким, пластичним і легко розподіляється руками по всій формі. Сковороду нічим змащувати не потрібно. Якщо ви хочете, щоб піца вийшла з густого тіста, залиште тісто на 10-15 хвилин, щоб воно трохи піднялося.

16. КРОК 16

    

    Змастіть верх тіста томатним соусом.

17. КРОК 17

    

    Розкладіть цілі листя базиліка і ковбаску.

18. КРОК 18

    

    Далі розподіляємо кільця солодкого перцю. Зверху посипати орегано.

19. КРОК 19

    

    Розподіліть половинки помідорів черрі і маслини.

20. КРОК 20

    

    Посипте піцу тертим пармезаном і моцарелою. Поставити тісто в розігріту до 180°С духовку на 15-20 хвилин.

21. КРОК 21

    

    Готову піцу посипати листочками свіжого базиліка і нарізати шматочками. Смачного!

Коментарі до рецепту

КіраМир

23.10.2023

4.5

Є ще такий ефектний варіант піци салямі у формі серця.

Корасон

23.10.2023

4.5

Як ми любимо смачну домашню піцу. Побачила рецепт «піци з салямі і моцарелою» і взяла його за основу. Я приготувала тісто, як описано в рецепті, і залишила в теплому місці на годину. Оливки я не додавала, бо ми їх не любимо

Наталі-♥

23.10.2023

4.6

Дуже простий рецепт смачної піци з салямі та сиром моцарелла! Родина це оцінила! Смачно, сирно, ароматно. Дуже дякую за рецепт!

Ольга

23.10.2023

4.7

Чудовий рецепт. Особливо хочеться відзначити тісто. М'який, легкий, дуже смачний і простий у приготуванні. Пропорції в рецепті правильні, це дуже важливо. Однозначно рекомендую.