Pizza con salame e mozzarella

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 40 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare una deliziosa pizza con salame e mozzarella? Per iniziare preparate tutti gli ingredienti per la pizza e lavorate l'impasto. Usa farina premium. Olio: qualsiasi olio vegetale. Ho l'oliva.

2. PASSO 2

   

   Setacciare la farina attraverso un setaccio in una ciotola. Aggiungere il lievito istantaneo, lo zucchero e il sale. Mescola tutto. Questa ricetta richiede il lievito, che si unisce subito alla farina. Non è necessario preattivarli in un liquido caldo. Pertanto, quando si sceglie il lievito, leggere attentamente le istruzioni.

3. PASSO 3

   

   Versare l'acqua calda riscaldata a 37-40°C e l'olio vegetale nel composto di farina.

4. PASSO 4

   

   Impastare fino ad ottenere un impasto omogeneo, morbido e leggermente appiccicoso. Potrebbe essere necessaria un po 'più di farina, ma non abbiate fretta di riempire l'intero impasto di farina, altrimenti diventerà duro e insapore.

5. PASSO 5

   

   Coprite la ciotola con l'impasto con un canovaccio e mantenetela al caldo per 1 ora. Dovrebbe lievitare bene.

6. PASSO 6

   

   Mentre lievita preparate la salsa e i condimenti. Puoi sostituire la salsa per pizza con ketchup o concentrato di pomodoro già pronti acquistati in negozio o normali. Ma, ovviamente, sarà più gustoso se lo fai in casa.

7. PASSO 7

   

   Sbucciare i pomodori. Grattugiare la polpa su una grattugia fine. Come sbucciare velocemente i pomodori? Per fare questo, è necessario praticare dei tagli trasversali superficiali su di essi e immergerli in acqua bollente per 1-2 minuti. Dopodiché la pelle si staccherà abbastanza facilmente.

8. PASSO 8

   

   Scaldare l'olio vegetale in una padella a fuoco medio. Aggiungere i pomodori e cospargere con erbe italiane, noce moscata, sale e pepe.

9. PASSO 9

   

   Cuocere a fuoco lento la salsa sotto il coperchio per 5-7 minuti finché non si sarà addensata.

10. PASSO 10

    

    Ora preparate il ripieno. Potete sostituire le olive con le olive. Salame per qualsiasi altra salsiccia. Per prima cosa togliete le olive e la mozzarella dalla salamoia e asciugatele.

11. PASSO 11

    

    Tagliare la salsiccia a fettine sottili.

12. PASSO 12

    

    Sbucciare il peperone dai semi e tagliarlo ad anelli sottili.

13. PASSO 13

    

    Tagliare i pomodori a metà.

14. PASSO 14

    

    Grattugiare la mozzarella e il parmigiano su una grattugia fine. Il mio parmigiano è giovane, quindi non è duro come quello stagionato ed è più facile da grattugiare.

15. PASSO 15

    

    Stendere l’impasto lievitato sulla teglia della pizza. Il diametro del mio stampo è di 30 cm. L'impasto risulta molto morbido, malleabile e si distribuisce facilmente con le mani su tutto lo stampo. Non è necessario ungere la padella con nulla. Se volete che la pizza sia fatta con un impasto denso, lasciate l'impasto per 10-15 minuti in modo che lieviti un po'.

16. PASSO 16

    

    Spennellare la parte superiore dell'impasto con salsa di pomodoro.

17. PASSO 17

    

    Disporre le foglie intere di basilico e la salsiccia.

18. PASSO 18

    

    Successivamente, distribuire gli anelli di peperone dolce. Cospargere l'origano sopra.

19. PASSO 19

    

    Distribuire le metà dei pomodorini e le olive.

20. PASSO 20

    

    Cospargete la pizza con parmigiano grattugiato e mozzarella. Mettete l'impasto in forno preriscaldato a 180°C per 15-20 minuti.

21. PASSO 21

    

    Cospargere la pizza finita con foglie di basilico fresco e tagliarla a pezzi. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

KiraMir

23.10.2023

4.5

Esiste anche una versione spettacolare della pizza al salame a forma di cuore.

Corason

23.10.2023

4.5

Quanto amiamo la deliziosa pizza fatta in casa. Ho visto la ricetta della “pizza con salame e mozzarella” e l'ho presa come base. Ho preparato l'impasto come descritto nella ricetta e l'ho lasciato in un luogo tiepido per un'ora. Non ho aggiunto le olive perché non ci piacciono; invece ho aggiunto dei chicchi di mais. La mozzarella è stata sostituita con formaggio olandese a pasta dura. Ho preso salame, peperoni e ho aggiunto le mie cipolle. Ho preparato una salsa a base di concentrato di pomodoro con l'aggiunta di erbe aromatiche italiane e noce moscata, si è rivelata incredibilmente saporita. Ho steso l'impasto sottilmente, l'ho spennellato con la salsa, ho steso il ripieno e ho cosparso sopra le erbe italiane. Cosparso di formaggio grattugiato e cotto in forno per 15 minuti. La magica pizza è volata via dal tavolo in un attimo, ho avuto appena il tempo di scattare una foto) incredibilmente gustosa e aromatica! La pizza più deliziosa è quella preparata al momento, quindi la cucino appena prima di servirla. Il ripieno è ottimo anche senza olive, è risultato molto soddisfacente. I peperoni aggiungono la scorza, i pomodori aggiungono succosità e il salame aggiunge naturalmente un gusto piccante. Ma l'impasto è insuperabile. È così delizioso, morbido e croccante. Semplicemente fantastico! La pizza fatta con questa ricetta ci è piaciuta davvero tantissimo, la rifarò così e la consiglio a tutti. Mille grazie all'autore 😊

natali-♥

23.10.2023

4.6

Una ricetta semplicissima per una deliziosa pizza con salame e mozzarella! La famiglia ha apprezzato! Delizioso, formaggioso, aromatico. Grazie mille per la ricetta!

Olga

23.10.2023

4.7

Ottima ricetta. Voglio menzionare in particolare l'impasto. Morbidi, leggeri, molto gustosi e facili da preparare. Le proporzioni nella ricetta sono corrette, questo è molto importante. Lo consiglio vivamente.