Пицца с салями и сыром моцарелла

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч 40 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать вкусную пиццу с салями и сыром моцарелла? Для начала подготовьте все ингредиенты для пиццы и замесите тесто.Муку берите высшего сорта. Масло - любое растительное. У меня оливковое.

2. ШАГ 2

   

   Муку просейте через сито в миску. Всыпьте быстродействующие дрожжи, сахар и соль. Все перемешайте. Для этого рецепта нужны дрожжи, которые сразу соединяются с мукой. Их не нужно предварительно активировать в теплой жидкости. Поэтому при выборе дрожжей внимательно читайте инструкцию.

3. ШАГ 3

   

   Влейте в мучную смесь теплую воду, нагретую до 37-40°С и растительное масло.

4. ШАГ 4

   

   Замесите однородное мягкое, слегка липкое тесто. Муки может понадобиться чуть больше, но не торопитесь забивать все тесто мукой, иначе оно станет жестким и невкусным.

5. ШАГ 5

   

   Накройте миску с тестом полотенцем и поставьте на 1 час в тепле. Оно должно хорошо подняться.

6. ШАГ 6

   

   Пока поднимается, подготовьте соус и начинку.Соус для пиццы можете заменить на готовый магазинный или на обычный кетчуп или томатную пасту. Но вкуснее, конечно, получится с самодельным.

7. ШАГ 7

   

   Помидоры очистите от кожицы. Мякоть натрите на мелкой терке. Как быстро очистить от кожицы помидоры? Для этого нужно сделать на них неглубокие надрезы крест-накрест и опустить на 1-2 минуты в кипяток. После этого кожица достаточно легко снимется.

8. ШАГ 8

   

   В сковороде на среднем огне разогрейте растительное масло. Выложите помидоры, посыпьте итальянскими травами, мускатным орехом, соль и перцем.

9. ШАГ 9

   

   Тушите соус под крышкой 5-7 минут до загустения.

10. ШАГ 10

    

    Теперь подготовьте начинку.Маслины можете заменить на оливки. Салями на любую другую колбасу.Маслины и моцареллу предварительно выньте из рассола и обсушите.

11. ШАГ 11

    

    Колбасу нарежьте тонкими кружочками.

12. ШАГ 12

    

    Болгарский перец очистите от семян и нарежьте тонкими колечками.

13. ШАГ 13

    

    Помидоры разрежьте пополам.

14. ШАГ 14

    

    Моцареллу и пармезан натрите на мелкой терке. У меня молодой пармезан, поэтому он не такой жесткий, как выдержанные сорта и легче натирается.

15. ШАГ 15

    

    Поднявшееся дрожжевое тесто распределите по форме для пиццы. Диаметр моей формы 30 см. Тесто очень мягкое, податливое и легко распределяется руками по всей форме. Смазывать форму ничем не нужно.Если хотите, чтобы пицца получилась на толстом тесте, оставьте тесто на 10-15 минут, чтобы оно немного поднялось.

16. ШАГ 16

    

    Сверху смажьте тесто томатным соусом.

17. ШАГ 17

    

    Разложите целые листики базилика и колбасу.

18. ШАГ 18

    

    Далее распределите колечки сладкого перца. Посыпьте сверху орегано.

19. ШАГ 19

    

    Распределите половинки помидоров черри и маслины.

20. ШАГ 20

    

    Посыпьте пиццу тертым пармезаном и моцареллой.Поставьте заготовку в разогретую до 180°С духовку на 15-20 минут.

21. ШАГ 21

    

    Готовую пиццу посыпьте листиками свежего базилика и нарежьте на кусочки. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

KiraMir

23.10.2023

4.5

Есть и такой эффектный вариант пиццы с салями в форме сердца.

Corason

23.10.2023

4.5

Как же мы любим вкусную домашнюю пиццу. Увидела рецепт "пицца с салями и сыром моцарелла" и взяла его за основу. Приготовила тесто по описанию в рецепте и оставила на час в теплом месте. Маслины не клала, так как мы их не любим, вместо них добавила немного зёрен кукурузы. Сыр моцарелла заменила твердым сыром голландским. Взяла салями, болгарский перец и ещё лук от себя добавила. Соус приготовила на основе томатной пасты с добавлением итальянских трав и мускатного ореха, это невероятно ароматно вышло. Раскатала тесто тонко, смазала соусом, разложила начинку и ещё сверху посыпала итальянскими травами. Присыпала тёртым сыром и выпекала в духовке 15 минут. Волшебная пицца в миг разлетелась со стола, еле успела сфоткать) потрясающе вкусная и ароматная! Самая вкусная пицца свежеприготовленная, поэтому готовлю непосредственно перед подачей. Начинка отличная даже без маслин, очень сытно получилось. Перец болгарский придаёт изюминки, а помидоры - сочности, салями естественно - пикантного вкуса. А вот тесто непревзойдённое. Оно такое вкусное, и мягкое, и хрустящее. Обалдеть просто! Очень и очень нам понравилась пицца по этому рецепту, буду ещё так готовить и всем советую. Огромное спасибо автору 😊

natali-♥

23.10.2023

4.6

Очень простой рецепт вкусной пиццы с салями и сыром моцарелла! Домашние оценили! Вкусно, сырно, ароматно. Большое спасибо за рецепт!

Ольга

23.10.2023

4.7

Отличный рецепт. Особенно хочу отметить тесто. Мягкое , лёгкое, очень вкусное и простое в приготовлении. Пропорции в рецепте правильные , это очень важно. Однозначно рекомендую.