Лаваш і хумус - перекус на роботу

Покрокова підготовка

Час приготування: 8 годеньини

1. КРОК 1

   

   Для хумусу нут ретельно промийте і замочіть на 6-12 годин (в залежності від якості нуту). Спочатку залийте нут теплою водою. Коли він охолоне, злийте його і залийте водою приблизно 60 градусів. Так горох швидше розбухне.

2. КРОК 2

   

   Після закінчення часу нут потрібно промити і відварити в подвійному обсязі води. Якщо готувати в мультиварці, то 1-1,5 годин буде достатньо. Горох повинен бути готовий на 80%.

3. КРОК 3

   

   Приготування торта Пітта. Борошно змішати з сіллю і кмином.

4. КРОК 4

   

   Додайте масло і розітріть руками. Додайте воду в невеликих кількостях. Замісити тісто. У вас повинен вийти кулька, який буде трохи прилипати до рук. Загорнути тісто в плівку і залишити в холодильнику на 20-30 хвилин.

5. КРОК 5

   

   Розігрійте духовку до максимуму. В цей час виймаємо тісто. Його потрібно трохи помісити без борошна і розділити на невеликі кульки. Кожну кульку тонко розкачайте на присипаному борошном столі.

6. КРОК 6

   

   Помістити в духовку. Випікати на решітці в найнижчому положенні 5 хвилин. Коржі повинні здутися. Готовий!

7. КРОК 7

   

   Відварений нут гарячим опустити в ємність з холодною водою і, подрібнивши, очистити від шкаралупи.

8. КРОК 8

   

   Вийміть чистий нут і подрібніть у блендері до однорідності.

9. КРОК 9

   

   Доливаємо трохи води (порціями), в якій варився горох до консистенції сметани.

10. КРОК 10

    

    Потім додайте тахіні, кмин, паприку, часник, сік половини лимона, оливкову олію, кайенский перець і сіль.

11. КРОК 11

    

    Продовжуйте подрібнювати блендером. Давай спробуємо. При необхідності можна додати будь-які приправи. Готовий!

12. КРОК 12

    

    Ми наповнюємо пітту хумусом і травами, і ви готові до вживання! Смачного!

Коментарі до рецепту

Тетяна

11.09.2023

4.8

Дякую за такий рецепт!! Для мене це екзотична кулінарна фантазія... Смутно уявляю, що таке лаваш, а тим більше хумус, а в інгредієнтах стільки незнайомих інгредієнтів!!! Дякую - так приємно відкривати щось нове!! І звичайно Дякую за відео: у вас цікаві барвисті відео.

мама ласунів

11.09.2023

5

Окреме спасибі за рецепт лаваша!