Грибний суп з печерицями і сметаною

Покрокова підготовка

Час приготування: 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Підготуйте необхідні інгредієнти для приготування супу-пюре.

2. КРОК 2

   

   Очищені і вимиті шампіньйони наріжте довільно тонкими скибочками.

3. КРОК 3

   

   Печериці викладаємо в сковороду, без додавання олії, яку ставимо на гарячу плиту і обсмажуємо до повного википання рідини з грибів.

4. КРОК 4

   

   Крупно, але не дрібно, наріжте цибулю.

5. КРОК 5

   

   На сковороду до шампіньйонів викласти нарізану цибулю, додати столову ложку вершкового і столову ложку рослинної олії і добре обсмажити, добре помішуючи.

6. КРОК 6

   

   Болгарський перець наріжте невеликими кубиками, залишивши трохи для прикраси готової страви.

7. КРОК 7

   

   Додати на сковороду нарізаний болгарський перець і добре обсмажити з грибами і цибулею.

8. КРОК 8

   

   Картоплю крупно наріжте невеликими кубиками.

9. КРОК 9

   

   Додайте в сковороду нарізану картоплю і, добре перемішавши всі інгредієнти, продовжуйте обсмажувати.

10. КРОК 10

    

    Добре обсмажені овочі з грибами залийте кип'яченою водою, додайте сіль і чорний перець за смаком і, накривши сковороду кришкою, продовжуйте тушкувати на повільному вогні.

11. КРОК 11

    

    Чорний хліб для приготування сухариків наріжте кубиками і висипте в підходящу ємність.

12. КРОК 12

    

    Приготуйте заправку з двох зубчиків пресованого часнику з двома столовими ложками рослинної олії і перемішайте.

13. КРОК 13

    

    Додаємо заправку в ємність з нарізаним хлібом і, добре перемішавши, рівномірно викладаємо на деко, яке ставимо в розігріту до 180 градусів духовку на двадцять хвилин.

14. КРОК 14

    

    Через двадцять хвилин перекладіть готовий суп зі сковороди у велику миску.

15. КРОК 15

    

    За допомогою блендера приготуйте з нього суп-пюре.

16. КРОК 16

    

    Суп-пюре необхідно зварити, для цього перекладаємо його в сковорідку, яку ставимо на плиту.

17. КРОК 17

    

    Готовий суп-пюре розділіть на дві частини, в одну з них додайте сметану і добре перемішайте.

18. КРОК 18

    

    Додайте в тарілку рубану зелень і сухарики за смаком, прикрасьте болгарським перцем і подавайте до обіду. Приємного всім апетиту!