Pilzsuppe mit Champignons und Sauerrahm

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Bereiten Sie die notwendigen Zutaten für die Püreesuppe vor.

2. SCHRITT 2

   

   Die geschälten und gewaschenen Champignons in beliebig dünne Scheiben schneiden.

3. SCHRITT 3

   

   Die Champignons ohne Zugabe von Öl in eine Bratpfanne geben, die wir auf einen heißen Herd stellen und braten, bis die Flüssigkeit aus den Pilzen vollständig verkocht ist.

4. SCHRITT 4

   

   Die Zwiebel grob, aber nicht fein hacken.

5. SCHRITT 5

   

   Die gehackte Zwiebel zu den Champignons in die Pfanne geben, einen Esslöffel Butter und einen Esslöffel Pflanzenöl hinzufügen und unter gutem Rühren gut anbraten.

6. SCHRITT 6

   

   Schneiden Sie die Paprika in kleine Würfel und lassen Sie etwas übrig, um das fertige Gericht zu dekorieren.

7. SCHRITT 7

   

   Gehackte Paprika in die Pfanne geben und mit Pilzen und Zwiebeln gut anbraten.

8. SCHRITT 8

   

   Die Kartoffeln grob in kleine Würfel schneiden.

9. SCHRITT 9

   

   Geben Sie die gehackten Kartoffeln in die Pfanne und braten Sie sie weiter, nachdem Sie alle Zutaten gut vermischt haben.

10. SCHRITT 10

    

    Gut gebratenes Gemüse mit Pilzen mit kochendem Wasser auffüllen, mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken und die Pfanne mit einem Deckel abdecken und bei schwacher Hitze weiter köcheln lassen.

11. SCHRITT 11

    

    Das Schwarzbrot für die Croutons in Würfel schneiden und in einen geeigneten Behälter füllen.

12. SCHRITT 12

    

    Aus zwei gepressten Knoblauchzehen mit zwei Esslöffeln Pflanzenöl ein Dressing zubereiten und verrühren.

13. SCHRITT 13

    

    Geben Sie das Dressing in den Behälter mit den Brotscheiben und verteilen Sie es nach gutem Mischen gleichmäßig auf einem Backblech, das wir für zwanzig Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen stellen.

14. SCHRITT 14

    

    Nach zwanzig Minuten die vorbereitete Suppe aus der Pfanne in eine große Schüssel geben.

15. SCHRITT 15

    

    Mit einem Mixer eine Püreesuppe daraus zubereiten.

16. SCHRITT 16

    

    Die Püreesuppe muss gekocht werden, dazu geben wir sie in eine Bratpfanne, die wir auf den Herd stellen.

17. SCHRITT 17

    

    Teilen Sie die vorbereitete Püreesuppe in zwei Teile, fügen Sie einem davon saure Sahne hinzu und vermischen Sie alles gut.

18. SCHRITT 18

    

    Gehackte Kräuter und Croutons nach Geschmack auf den Teller geben, mit Paprika garnieren und zum Abendessen servieren. Guten Appetit allerseits!