Soupe de champignons aux champignons et crème sure

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Préparez les ingrédients nécessaires à la préparation de la soupe en purée.

2. ÉTAPE 2

   

   Coupez les champignons pelés et lavés en tranches fines au hasard.

3. ÉTAPE 3

   

   Placez les champignons dans une poêle, sans ajouter d'huile, que nous plaçons sur une cuisinière chaude et faisons frire jusqu'à ce que le liquide des champignons soit complètement évaporé.

4. ÉTAPE 4

   

   Hachez grossièrement, mais pas finement, l'oignon.

5. ÉTAPE 5

   

   Mettez l'oignon émincé dans la poêle avec les champignons, ajoutez une cuillère à soupe de beurre et une cuillère à soupe d'huile végétale et faites bien revenir en remuant bien.

6. ÉTAPE 6

   

   Coupez le poivron en petits cubes, en laissant un peu pour décorer le plat fini.

7. ÉTAPE 7

   

   Ajouter les poivrons hachés dans la poêle et bien les faire revenir avec les champignons et les oignons.

8. ÉTAPE 8

   

   Coupez grossièrement les pommes de terre en petits cubes.

9. ÉTAPE 9

   

   Ajoutez les pommes de terre hachées dans la poêle et, après avoir bien mélangé tous les ingrédients, continuez à les faire frire.

10. ÉTAPE 10

    

    Remplissez les légumes bien frits avec les champignons avec de l'eau bouillie, ajoutez du sel et du poivre noir au goût et, en couvrant la casserole avec un couvercle, continuez à laisser mijoter à feu doux.

11. ÉTAPE 11

    

    Coupez le pain noir pour faire des croûtons en cubes et versez-le dans un récipient adapté.

12. ÉTAPE 12

    

    Préparez une vinaigrette à partir de deux gousses d'ail pressées avec deux cuillères à soupe d'huile végétale et mélangez.

13. ÉTAPE 13

    

    Ajoutez la vinaigrette dans le récipient avec les tranches de pain et, après avoir bien mélangé, étalez-la uniformément sur une plaque à pâtisserie que nous plaçons dans un four préchauffé à 180 degrés pendant vingt minutes.

14. ÉTAPE 14

    

    Au bout de vingt minutes, transférez la soupe préparée de la poêle dans un grand bol.

15. ÉTAPE 15

    

    À l'aide d'un mixeur, faites-en une soupe en purée.

16. ÉTAPE 16

    

    La soupe en purée doit être bouillie et pour ce faire, nous la déplaçons dans une poêle que nous plaçons sur la cuisinière.

17. ÉTAPE 17

    

    Divisez la soupe en purée préparée en deux parties, ajoutez la crème sure à l'une d'elles et mélangez bien.

18. ÉTAPE 18

    

    Ajoutez des herbes hachées et des croûtons dans l'assiette au goût, décorez de poivrons et servez pour le dîner. Bon appétit à tous !