Грибной суп-пюре из шампиньонов со сметаной

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 30 мин

1. ШАГ 1

   

   Подготавливаем необходимые для приготовления супа-пюре ингредиенты.

2. ШАГ 2

   

   Очищенные и помытые шампиньоны нарезаем произвольно тонкими пластинками.

3. ШАГ 3

   

   Выкладываем шампиньоны в сковороду, без добавления масла, которую ставим на включенную и нагретую плиту обжаривать, до полного выкипания жидкости из грибов.

4. ШАГ 4

   

   Нарезаем произвольно, но не мелко, головку репчатого лука.

5. ШАГ 5

   

   Выкладываем нарезанный лук в сковороду к шампиньонам, добавляем столовую ложку сливочного и столовую ложку растительного масла и хорошо перемешав обжариваем.

6. ШАГ 6

   

   Нарезаем небольшими кубиками болгарский перец, оставив немного для украшения готового блюда.

7. ШАГ 7

   

   Добавляем нарезанный болгарский перец в сковороду и хорошо перемешав с грибами и луком обжариваем.

8. ШАГ 8

   

   Произвольно небольшими кубиками нарезаем картошку.

9. ШАГ 9

   

   Добавляем нарезанный картофель в сковороду и хорошо перемешав все ингредиенты продолжаем их обжаривать.

10. ШАГ 10

    

    Хорошо обжаренные овощи с грибами заливаем кипяченой водой, добавляем по вкусу соль с черным перцем и закрыв сковороду крышкой продолжаем тушить на медленном огне.

11. ШАГ 11

    

    Нарезаем черный хлеб, для приготовления гренок, кубиками и высыпаем в подходящую емкость.

12. ШАГ 12

    

    Приготавливаем из двух зубчиков давленного в прессе чеснока с двумя столовыми ложками растительного масла заправку и перемешиваем.

13. ШАГ 13

    

    Добавляем заправку в емкость с нарезанным хлебом и хорошо перемешав выкладываем равномерно в противень, который ставим на двадцать минут в разогретую до 180 градусов духовку.

14. ШАГ 14

    

    Через двадцать минут приготовленный суп из сковороды перемещаем в большую миску.

15. ШАГ 15

    

    При помощи блендера делаем из него суп-пюре.

16. ШАГ 16

    

    Суп-пюре нужно обязательно перекипятить и для этого перемещаем его в сковороду, которую ставим на плиту.

17. ШАГ 17

    

    Разделяем приготовленный суп-пюре на две части, в одну из которых добавляем сметану и хорошо перемешиваем.

18. ШАГ 18

    

    Добавляем в тарелку по вкусу нарезанную зелень, гренки, украшаем болгарским перцем и подаем на стол к обеду.Приятного всем аппетита!