Котлети зі свинячого фаршу з рубаним яйцем всередині

Котлети у фритюрі з яйцями - страва на свято. Котлети зі свинячого фаршу з рубаними яйцями всередині добре подавати з картопляним пюре, макаронами, гречкою, перловкою і будь-якими іншими крупами. Також з ними чудово поєднується тушкована капуста і мікси зі свіжих овочів. Завдяки наявності в паніровці паприки та італійських трав, котлети виходять рум’яними на вигляд і оригінальними на смак. Готуйте і смакуйте не зволікаючи!
34
665
Лейла ГремЛейла Грем
Автор рецепта
Котлети зі свинячого фаршу з рубаним яйцем всередині
Калорії
1535ККал
Білок
37грам
Жир
129грам
Вуглеводи
54грам
*Харчова цінність 1 порції

Інгредієнти

ПорціїПорції: 5

Покрокова підготовка

Час приготуванняЧас приготування: 50 хвилин
  1. КРОК 1

    КРОК 1

    Свинячу вирізку наріжте середніми шматочками і подрібніть на м’ясорубці разом з цибулею. Також для приготування фаршу можна використовувати блендер. У фарш додайте одне яйце, сіль і суміш перців за смаком. Хлібний м'якуш (буквально пару шматочків) замочіть в молоці на пару хвилин і також додайте до фаршу. Добре перемішайте вміст руками до однорідності.

  2. КРОК 2

    КРОК 2

    Відварюємо круто яйця в підсоленій воді десять хвилин. Перекладіть їх у холодну воду для охолодження. Після цього очищаємо їх від шкірки, нарізаємо кубиками і трохи солимо, щоб начинка не вийшла м'якою.

  3. КРОК 3

    КРОК 3

    У плоске блюдо висипаємо панірувальні сухарі, змішуємо їх з паприкою та італійськими травами. В іншу тарілку, в яку буде зручно занурювати котлети, вбити 2-3 яйця, посолити і збити. У третю плоску тарілку насипаємо борошно.

  4. КРОК 4

    КРОК 4

    Беремо шматок фаршу, формуємо корж, в середину кладемо невелику кількість начинки і щільно защипуємо краю. Після цього котлету можна трохи покатати в руках, надавши їй довгасту форму. Так робимо з усім фаршем.

  5. КРОК 5

    КРОК 5

    Візьміть котлету і занурте її спочатку в борошно, потім в яйце і нарешті в сухарі. Так робимо з усіма котлетами.

  6. КРОК 6

    КРОК 6

    У сковороду наливаємо рослинне масло і добре розігріваємо його на сильному вогні, потім зменшуємо вогонь. Викласти котлети і обсмажити з кожного боку по 7-10 хвилин. Регулюйте вогонь, щоб котлети не підгоріли зовні, а всередині були сирими.

  7. КРОК 7

    КРОК 7

    Смажені котлети викласти на паперовий рушник, щоб він ввібрав залишки жиру. Подавайте котлети з будь-яким гарніром і свіжими овочами.

Подібні рецепти