다진 계란이 들어있는 다진 돈까스

단계별 준비

요리 시간: 50 분

1. 단계 1

   

   돼지고기 안심을 중간 크기로 자르고 양파와 함께 고기 분쇄기에서 갈아줍니다. 믹서기를 사용하여 다진 고기를 준비할 수도 있습니다. 다진 고기에 계란 1 개, 소금, 고추 혼합물을 넣어 맛보세요. 빵가루 (문자 그대로 두 조각)를 우유에 몇 분 동안 담그고 다진 고기에도 추가합니다. 내용물이 부드러워질 때까지 손으로 잘 섞으세요.

2. 단계 2

   

   삶은 계란을 소금물에 10분간 삶아주세요. 찬물로 옮겨 식혀주세요. 그런 다음 껍질을 벗기고 입방체로 자르고 약간의 소금을 추가하여 충전물이 밋밋하지 않도록합니다.

3. 단계 3

   

   빵가루를 평평한 접시에 붓고 파프리카 및 이탈리아 허브와 섞습니다. 커틀릿을 담그는 것이 편리한 다른 접시에 계란 2-3개를 치고 소금을 넣고 치십시오. 세 번째 평판에 밀가루를 붓습니다.

4. 단계 4

   

   우리는 다진 고기 한 조각을 가져다가 평평한 케이크를 만들고 중간에 소량을 채우고 가장자리를 단단히 꼬집습니다. 그런 다음 돈까스를 손으로 조금 굴려서 직사각형 모양을 만들 수 있습니다. 우리는 모든 다진 고기로 이것을합니다.

5. 단계 5

   

   돈까스를 가져다가 먼저 밀가루에 담근 다음 계란에 담그고 마지막으로 빵가루에 담그십시오. 우리는 모든 커틀릿에 대해 이것을합니다.

6. 단계 6

   

   프라이팬에 식물성 기름을 붓고 센 불로 잘 가열한 후 불을 줄여주세요. 커틀릿을 놓고 양쪽을 7-10분 동안 볶습니다. 돈까스가 겉은 타지 않고 속은 익지 않도록 불을 조절해주세요.

7. 단계 7

   

   튀긴 커틀릿을 종이 타월 위에 올려 남은 지방을 흡수하세요. 반찬과 신선한 야채와 함께 커틀릿을 제공하십시오.