Kotleciki mielone wieprzowe z siekanym jajkiem w środku

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 50 minuty

1. KROK 1

   

   Polędwiczkę wieprzową pokroić na średnie kawałki i zmielić w maszynce do mięsa razem z cebulą. Do przygotowania mięsa mielonego możesz także użyć blendera. Do mięsa mielonego dodajemy po jednym jajku, sól i mieszankę papryki do smaku. Namocz bułkę tartą (dosłownie kilka kawałków) w mleku na kilka minut i również dodaj do mięsa mielonego. Dobrze wymieszaj zawartość rękami, aż będzie gładka.

2. KROK 2

   

   Jajka na twardo gotuj w osolonej wodzie przez dziesięć minut. Przełóż je do zimnej wody, aby ostygły. Następnie obieramy je, kroimy w kostkę i dodajemy odrobinę soli, aby nadzienie nie było mdłe.

3. KROK 3

   

   Do płaskiego naczynia wsypać bułkę tartą, wymieszać z papryką i ziołami włoskimi. Na innym talerzu, w którym wygodnie będzie zanurzyć kotlety, ubij 2-3 jajka, dodaj sól i ubij je. Na trzeci płaski talerz wsyp mąkę.

4. KROK 4

   

   Bierzemy kawałek mięsa mielonego, formujemy płaski placek, na środek nakładamy niewielką ilość farszu i mocno ściskamy brzegi. Następnie możesz lekko zwinąć kotlet w dłoniach, nadając mu podłużny kształt. Robimy to z całym mięsem mielonym.

5. KROK 5

   

   Weź kotlet i obtocz go najpierw w mące, następnie w jajku, a na koniec w bułce tartej. Robimy to ze wszystkimi kotletami.

6. KROK 6

   

   Wlać olej roślinny na patelnię i dobrze podgrzać na dużym ogniu, a następnie zmniejszyć ogień. Ułożyć kotlety i smażyć z każdej strony przez 7-10 minut. Reguluj ogień tak, aby kotlety nie były przypalone na zewnątrz, a surowe w środku.

7. KROK 7

   

   Połóż smażone kotlety na ręczniku papierowym, aby wchłonął pozostały tłuszcz. Podawaj kotlety z dowolnym dodatkiem i świeżymi warzywami.