Gehackte Schweinekoteletts mit gehacktem Ei darin

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 50 min

1. SCHRITT 1

   

   Das Schweinefilet in mittelgroße Stücke schneiden und zusammen mit der Zwiebel in einem Fleischwolf zerkleinern. Sie können Hackfleisch auch mit einem Mixer zubereiten. Nach Belieben ein Ei, Salz und eine Paprikamischung zum Hackfleisch geben. Die Semmelbrösel (im wahrsten Sinne des Wortes ein paar Stücke) einige Minuten in Milch einweichen und ebenfalls zum Hackfleisch geben. Den Inhalt mit den Händen gut vermischen, bis eine glatte Masse entsteht.

2. SCHRITT 2

   

   Hartgekochte Eier in Salzwasser zehn Minuten kochen. Übertragen Sie sie zum Abkühlen in kaltes Wasser. Danach schälen wir sie, schneiden sie in Würfel und fügen etwas Salz hinzu, damit die Füllung nicht langweilig wird.

3. SCHRITT 3

   

   Semmelbrösel in eine flache Schüssel geben, mit Paprika und italienischen Kräutern vermischen. In einem anderen Teller, in den man die Koteletts bequem eintauchen kann, schlagen Sie 2-3 Eier, fügen Sie Salz hinzu und schlagen Sie sie. Mehl in einen dritten flachen Teller geben.

4. SCHRITT 4

   

   Wir nehmen ein Stück Hackfleisch, formen einen flachen Kuchen, geben eine kleine Menge Füllung in die Mitte und drücken die Ränder fest zusammen. Danach können Sie das Schnitzel ein wenig in Ihren Händen rollen, sodass es eine längliche Form erhält. Wir machen das mit dem ganzen Hackfleisch.

5. SCHRITT 5

   

   Nehmen Sie das Schnitzel und tauchen Sie es zuerst in Mehl, dann in das Ei und schließlich in Semmelbrösel. Wir machen das mit allen Schnitzeln.

6. SCHRITT 6

   

   Gießen Sie Pflanzenöl in die Pfanne und erhitzen Sie es bei starker Hitze gut. Reduzieren Sie dann die Hitze. Die Schnitzel auflegen und auf jeder Seite 7-10 Minuten braten. Regulieren Sie die Hitze so, dass die Schnitzel außen nicht verbrennen und innen nicht roh sind.

7. SCHRITT 7

   

   Legen Sie die gebratenen Schnitzel auf ein Papiertuch, um das restliche Fett aufzusaugen. Schnitzel mit Beilagen und frischem Gemüse servieren.