Фарш в клярі на сковороді

Покрокова підготовка

Час приготування: 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як посмажити фарш в клярі на сковороді? Підготуйте всі продукти за списком. Ви можете використовувати будь-який фарш на свій смак. Чудово підійде свинячий, яловичий фарш або суміш декількох видів м’яса. Для рецепта я взяла готовий покупної свинячий фарш.

2. КРОК 2

   

   Очистіть цибулю і часник. Яйця вимити і обсушити паперовими серветками.

3. КРОК 3

   

   У фарш вбити одне яйце, посолити і поперчити за смаком. На цьому етапі за бажанням додайте улюблені спеції та приправи. Цибулю наріжте як можна дрібніше або натріть на тертці з великими зубчиками

4. КРОК 4

   

   Фарш ретельно вимішуємо і відбиваємо по дну миски або об стіл. Накрийте фарш харчовою плівкою або поліетиленовим пакетом і поставте в холодильник на 1-2 години.

5. КРОК 5

   

   Приготуйте кляр. Для цього в глибоку миску розбити два яйця, додати борошно і сметану. Посоліть за смаком. Все дуже добре перемішати. Зверніть увагу, що кількість борошна може відрізнятися від зазначеної в рецепті. Частинами додавати борошно

6. КРОК 6

   

   Дістаньте фарш з холодильника, знову вимітайте і формуйте невеликі плоскі котлети однакового розміру.

7. КРОК 7

   

   Занурити котлети в тісто з усіх боків.

8. КРОК 8

   

   У каструлі з товстим дном розігрійте рослинне масло. Смажимо котлети на помірному вогні до золотистої скоринки.

9. КРОК 9

   

   Далі перевертаємо котлети, трохи зменшуємо вогонь і готуємо під закритою кришкою приблизно 5-7 хвилин (до повної готовності).

10. КРОК 10

    

    Готово, подавайте гарячим!

Коментарі до рецепту

Олена Олена

29.09.2023

4.9

Цікаве блюдо з фаршу - альтернатива котлетам. Можна приготувати бризоль з курячого фаршу.

tatyanochka2022

29.09.2023

4.6

Мене зацікавив рецепт фаршу в клярі на сковороді

olgay198108

29.09.2023

5

Хороші котлети) Дуже соковиті вийшли) Чудова ідея на вечерю))) Взяла в кк))

Тетяна

29.09.2023

5

Дякую за ще одну цікаву новинку, яка прикрасить мою добірку «КОТЛЕТ». Дуже спокусливо: котлета без булочки та ще й в клярі... СУПЕР!!!

Натусик

29.09.2023

4.9

Рецепт дуже хороший! Це тільки для мого чоловіка! Смачного!!!

Тетяна

29.09.2023

4.8

Швидко приготувала котлети, швидко з'їла, але дуже довго думала опублікувати результат чи ні. Тоді я вирішила - ні: зазвичай вигляд у мене кульгавий, але цього разу постраждала якість - тісто вийшло занадто рідким і на котлетах його було дуже мало (запам'ятаю для майбутнє) Але який це був чудовий процес приготування: фарш я вже з легкістю відбиваю і котлетки ліплю без напруження, а тепер «на око» можу визначити потрібну товщину кляру. Загалом, спасибі вам і вашому рецепту. (Сподіваюся, не дуже всіх налякаю цим фото?) Рецепт дійсно класний, адже навіть у такому вигляді він був смачним.

Іра

29.09.2023

4.7

Які чудові котлети! Соковитий, ніжний, м'який! Дякую за відео, завдяки йому я тепер знаю як і навіщо потрібно відбивати фарш! Дякую за рецепт!