М'ясо в сметані в духовці

Покрокова підготовка

Час приготування: 2 годеньини 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як запекти м'ясо зі сметаною в духовці? Підготуйте всі продукти, зазначені в рецепті. Яке м'ясо краще взяти? Чудово підійде свинина або яловичина, але так можна приготувати навіть птицю, і вона вийде не менш смачною. Отже, промийте м'ясо і обсушіть його паперовими серветками.

2. КРОК 2

   

   М'якоть нарізати невеликими шматочками (як гуляш). Якщо зробити шматки побільше, то вони будуть довше запікатися в духовці, а якщо занадто маленькі, то м’ясо може вийти трохи сухим.

3. КРОК 3

   

   До свинини додати повну столову ложку сметани і маленьку ложку меду. Вичавіть сік половини свіжого лимона, посоліть за смаком і посипте улюбленими приправами. Додайте мелений перець, часниковий порошок, сушений базилік або орегано. Кількість будь-яких спецій регулюйте на свій смак. Якщо ви любите гострі страви, то використовуйте перець чилі.

4. КРОК 4

   

   Все дуже добре перемішати. Зелень промийте, обсушіть і дрібно наріжте. Для цього рецепту ідеально підійдуть петрушка, свіжа кінза і зелена цибуля. Зелень відправити до м’яса, злегка пом’явши в руках.

5. КРОК 5

   

   По можливості обов’язково використовуйте хмелі-сунелі і дрібку меленого коріандру

6. КРОК 6

   

   Викладаємо шматочки свинини на деко і ставимо в розігріту духовку на півтори години. Температура випікання може варіюватися від 180 до 240 градусів в залежності від можливостей вашої духовки. Щоб м'ясо під час запікання не пересохло, накриваємо деко фольгою, а за 20 хвилин до готовності знімаємо фольгу і залишаємо в духовці до рум'яності.

7. КРОК 7

   

   Готову страву прикрасити гілочкою петрушки або кінзи, за бажанням посипати меленим запашним перцем.

8. КРОК 8

   

   Подавайте як окрему страву зі свіжими овочами та салатами, або як добавку до картоплі, макаронних виробів та відварених круп.

Коментарі до рецепту

Наріта

24.10.2023

4.9

Смачно і ситно! Молодець автор! Також є варіант запікання м’яса зі сметаною і сиром.

Корасон

24.10.2023

4.6

Чудова страва зі свинини! Шукала, що можна приготувати зі свинини та залишків сметани, і знайшла ваш рецепт за інгредієнтами. Зменшивши кількість їжі за допомогою калькулятора сайту, що дуже зручно, я приготувала на вечерю м'ясо в сметані в духовці. Дуже цікаво додати в маринад зелень і зелену цибулю. Свинину нарізаю середніми шматочками. Я використовувала всі запропоновані спеції, крім перцю чилі. Я маринувала м'ясо більше години, і ось що вийшло. Потім випікала у формі під кришкою 20 хвилин при 180 С, потім ще 15 хвилин без кришки. Аромат неймовірний! Вийнявши страву з духовки, зовнішній вигляд мене не дуже вразив, але смак... це щось! М'ясо зі сметаною в духовці вийшло по-грузинськи, неймовірно ніжним і соковитим, ароматним і апетитним. Пікантний кисло-солодкий маринад настільки яскравий і насичений, що надає свинині особливої ​​пікантності. Подавати таку страву можна з улюбленим гарніром і скибочкою хліба. Дякую за цікавий рецепт!

Олена Панкіна

24.10.2023

4.5

Я приготувала на вечерю м'ясо в сметані в духовці, яке завдяки спеціям вийшло неймовірно ніжним, соковитим і ароматним! Свинину нарізала середніми шматками і поклала в глибоку миску. До м'яса додала сметану, сіль, перець, мед, лимонний сік, копчену паприку, подрібнену петрушку, хмелі-сунелі і перемішала. Я залишила маринуватися на 40 хвилин. Потім викладаю у форму для запікання і ставлю запікатися в духовку при 180° на 45 хвилин. Рецепт чудовий і таке м'ясо можна приготувати до святкового столу, виходить дуже смачно. Дякую Аля Жемчужинка за чудовий рецепт!