Мясо в сметане в духовке

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 2 ч 30 мин

1. ШАГ 1

   

   Как запечь мясо со сметаной в духовке? Подготовьте все продукты, которые указаны в рецепте. Какое мясо лучше взять? Прекрасно подойдёт свинина или говядина, но таким образом можно приготовить даже мясо птицы, получится не менее вкусно. Итак, мясо ополосните и обсушите бумажными салфетками.

2. ШАГ 2

   

   Нарежьте мякоть небольшими кусочками (как на гуляш). Если сделать куски покрупнее, то они будут дольше запекаться в духовке, а если кусочки будут слишком маленькими, тогда мясо может получиться суховатым.

3. ШАГ 3

   

   Добавьте к свинине столовую ложку с горкой сметаны и не полную ложку мёда. Выжмите сок половины свежего лимона, посолите по вкусу и посыпьте любимыми приправами. Добавьте молотые перцы, чесночный порошок, сухой базилик или орегано. Количество любой специи регулируйте на свой вкус. Если любите острые блюда, то используйте перец чили.

4. ШАГ 4

   

   Всё очень хорошо перемешайте. Зелень ополосните, обсушите и нарежьте мелко. Для рецепта идеально подойдут петрушка, свежая кинза и зелёный лук. Отправьте зелень к мясу, слегка разминая её в руках.

5. ШАГ 5

   

   По возможности обязательно используйте хмели-сунели и щепотку молотого кориандра, эти приправы придадут особую изюминку, неповторимый вкус и красивый аппетитный оттенок готовому блюду. Снова всё хорошо перемешайте, накройте мясо пищевой плёнкой или крышкой и отправьте в холодильник мариноваться примерно на час.

6. ШАГ 6

   

   Выложите кусочки свинины на противень и отправьте в заранее разогретую духовку на час-полтора. Температура запекания может варьироваться от 180 до 240 градусов в зависимости от возможностей вашей духовки. Чтобы мясо не высохло в процессе запекания, накройте форму фольгой, а за 20 минут до готовности фольгу уберите и оставьте в духовке до зарумянивания.

7. ШАГ 7

   

   Готовое блюдо украсьте веточкой петрушки или кинзы, посыпьте по желанию молотым душистым перцем.

8. ШАГ 8

   

   Подавайте как самостоятельное блюдо со свежими овощами и салатами, либо как дополнение к картофелю, макаронам и отварным крупам.

Комментарии к рецепту

Нарита

24.10.2023

4.9

Вкусно и сытно! Автор, молодец! Есть и такой вариант запекания мяса со сметаной и сыром.

Corason

24.10.2023

4.6

Прекрасное блюдо из свинины! Искала, что можно приготовить из свинины и остатков сметаны и нашла ваш рецепт по ингредиентам. Уменьшив количество продуктов с помощью калькулятора сайта, что очень удобно, приготовила мясо в сметане в духовке на ужин. Очень интересно в маринад добавить зелень и зелёный лук. Нарезала мякоть свинины средними кусочками. Я использовала все предложенные специи, кроме перца чили. Мариновала мясо больше часа, так получилось. Потом запекала в форме с крышкой 20 минут при 180 С, затем ещё 15 минут без крышки. Аромат невероятный! Достав блюдо из духовки, вид меня не очень впечатлил, но вкус...это нечто!Мясо со сметаной в духовке получилось с грузинским вкусом, невероятно нежное и сочное, ароматное и аппетитное.Острый кисло-сладкий маринад настолько яркий и насыщенный вкусами, что придало свинине особую пикантность.Это блюдо можно подать с любимым гарниром и ломтиком хлеба.Спасибо за интересный рецепт!

Елена Панькина

24.10.2023

4.5

Приготовила на ужин мясо в сметане в духовке,которое получилось невероятно нежным, сочным, ароматным за счёт специй! Свинину порезала средними кусочками,выложила в глубокую чашку. К мясу добавила сметану, соль,перец, мёд, лимонный сок, паприку копченую, измельчённую зелень петрушки,хмели-сунели и перемешала. Оставила мариноваться на 40 минут. Затем выложила в форму для запекания и убрала в духовой шкаф запекаться при 180° на 45 минут. Рецепт отличный и такое мясо вполне можно приготовить на праздничный стол,очень уж вкусно получается. Спасибо Аля Жемчужинка за чудесный рецепт!