Fleisch in Sauerrahm im Ofen

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 2 std 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie backt man Fleisch mit Sauerrahm im Ofen? Bereiten Sie alle im Rezept angegebenen Produkte vor. Welches Fleisch ist besser zu nehmen? Schweine- oder Rindfleisch eignen sich perfekt, aber auch Geflügel lässt sich auf diese Weise zubereiten und es schmeckt genauso lecker. Spülen Sie das Fleisch ab und trocknen Sie es mit Papierservietten ab.

2. SCHRITT 2

   

   Das Fruchtfleisch in kleine Stücke schneiden (wie Gulasch). Wenn Sie die Stücke größer machen, dauert das Backen im Ofen länger, und wenn die Stücke zu klein sind, kann das Fleisch etwas trocken werden.

3. SCHRITT 3

   

   Einen gehäuften Esslöffel Sauerrahm und einen kleinen Löffel Honig zum Schweinefleisch geben. Den Saft einer halben frischen Zitrone auspressen, mit Salz abschmecken und mit Ihren Lieblingsgewürzen bestreuen. Gemahlene Paprika, Knoblauchpulver, getrocknetes Basilikum oder Oregano hinzufügen. Passen Sie die Gewürzmenge Ihrem Geschmack an. Wenn Sie scharfe Gerichte mögen, dann verwenden Sie Chili.

4. SCHRITT 4

   

   Alles sehr gut vermischen. Das Grün abspülen, trocknen und fein hacken. Petersilie, frischer Koriander und Frühlingszwiebeln eignen sich ideal für dieses Rezept. Geben Sie das Gemüse zum Fleisch und kneten Sie es leicht in Ihren Händen.

5. SCHRITT 5

   

   Verwenden Sie nach Möglichkeit unbedingt Suneli-Hopfen und eine Prise gemahlenen Koriander

6. SCHRITT 6

   

   Legen Sie die Schweinefleischstücke auf ein Backblech und stellen Sie sie für eineinhalb Stunden in den vorgeheizten Ofen. Die Backtemperatur kann je nach Leistungsfähigkeit Ihres Ofens zwischen 180 und 240 Grad variieren. Um zu verhindern, dass das Fleisch beim Backen austrocknet, decken Sie die Pfanne mit Folie ab, entfernen Sie die Folie 20 Minuten vor dem Garen und lassen Sie das Fleisch im Ofen, bis es braun ist.

7. SCHRITT 7

   

   Das fertige Gericht mit einem Zweig Petersilie oder Koriander garnieren und nach Belieben mit gemahlenem Piment bestreuen.

8. SCHRITT 8

   

   Als separates Gericht mit frischem Gemüse und Salaten oder als Beilage zu Kartoffeln, Nudeln und gekochtem Müsli servieren.

Kommentare zum Rezept

Narita

24.10.2023

4.9

Lecker und sättigend! Gut gemacht, Autor! Es besteht auch die Möglichkeit, Fleisch mit Sauerrahm und Käse zu backen.

Corason

24.10.2023

4.6

Ein wunderbares Schweinefleischgericht! Ich habe nach etwas gesucht, was ich aus Schweinefleisch und übriggebliebener Sauerrahm machen kann, und bin aufgrund der Zutaten auf Ihr Rezept gestoßen. Nachdem ich die Essensmenge mit dem Taschenrechner der Website reduziert hatte, was sehr praktisch ist, kochte ich zum Abendessen Fleisch in Sauerrahm im Ofen. Es ist sehr interessant, der Marinade Kräuter und Frühlingszwiebeln hinzuzufügen. Ich schneide das Schweinefleisch in mittelgroße Stücke. Ich habe alle empfohlenen Gewürze außer Chili verwendet. Ich habe das Fleisch mehr als eine Stunde lang mariniert, und das ist passiert. Dann habe ich es in einer Form mit Deckel 20 Minuten bei 180 °C gebacken, dann weitere 15 Minuten ohne Deckel. Der Duft ist unglaublich! Nachdem ich das Gericht aus dem Ofen genommen hatte, war ich vom Aussehen nicht besonders beeindruckt, aber vom Geschmack... es ist etwas! Das Fleisch mit Sauerrahm im Ofen hatte einen georgischen Geschmack, unglaublich zart und saftig, aromatisch und appetitlich. Die würzige süß-saure Marinade ist so hell und reich an Aromen, dass sie dem Schweinefleisch eine besondere Pikantheit verleiht. Dieses Gericht kann mit Ihrer Lieblingsbeilage und einer Scheibe Brot serviert werden. Danke für das interessante Rezept!

Elena Pankina

24.10.2023

4.5

Zum Abendessen habe ich Fleisch in Sauerrahm im Ofen gegart, das durch die Gewürze unglaublich zart, saftig und aromatisch geworden ist! Ich schneide das Schweinefleisch in mittelgroße Stücke und lege es in eine tiefe Schüssel. Zum Fleisch habe ich Sauerrahm, Salz, Pfeffer, Honig, Zitronensaft, geräuchertes Paprikapulver, gehackte Petersilie und Suneli-Hopfen gegeben und gemischt. Ich habe es 40 Minuten marinieren lassen. Dann lege ich es in eine Auflaufform und stelle es zum Backen bei 180° für 45 Minuten in den Ofen. Das Rezept ist ausgezeichnet und solches Fleisch kann für einen Feiertagstisch zubereitet werden, es ist sehr lecker. Vielen Dank, Alya Zhemchuzhinka, für das wundervolle Rezept!