Mięso w śmietanie w piekarniku

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 2 godziny 30 minuty

1. KROK 1

   

   Jak upiec mięso ze śmietaną w piekarniku? Przygotuj wszystkie produkty wskazane w przepisie. Jakie mięso lepiej wziąć? Wieprzowina lub wołowina są idealne, ale możesz w ten sposób ugotować nawet drób i okaże się równie smaczny. Opłucz więc mięso i osusz papierowymi serwetkami.

2. KROK 2

   

   Miąższ pokroić na małe kawałki (np. gulasz). Jeśli powiększysz kawałki, pieczenie w piekarniku zajmie więcej czasu, a jeśli kawałki będą za małe, mięso może okazać się nieco suche.

3. KROK 3

   

   Do wieprzowiny dodać czubatą łyżkę kwaśnej śmietany i małą łyżkę miodu. Wyciśnij sok z połowy świeżej cytryny, dodaj sól do smaku i posyp ulubionymi przyprawami. Dodać zmieloną paprykę, proszek czosnkowy, suszoną bazylię lub oregano. Dostosuj ilość dowolnej przyprawy do swojego gustu. Jeśli lubisz pikantne dania, użyj papryczki chili.

4. KROK 4

   

   Wszystko bardzo dobrze wymieszaj. Opłucz warzywa, osusz i drobno posiekaj. Pietruszka, świeża kolendra i zielona cebula idealnie nadają się do tego przepisu. Wyślij warzywa do mięsa, lekko ugniatając je w dłoniach.

5. KROK 5

   

   Jeśli to możliwe, koniecznie użyj chmielu suneli i szczypty mielonej kolendry

6. KROK 6

   

   Kawałki wieprzowiny ułożyć na blasze do pieczenia i wstawić do nagrzanego piekarnika na półtorej godziny. Temperatura pieczenia może wahać się od 180 do 240 stopni w zależności od możliwości Twojego piekarnika. Aby mięso nie wyschło podczas pieczenia, przykryj patelnię folią, a 20 minut przed pieczeniem zdejmij folię i pozostaw w piekarniku do zarumienienia.

7. KROK 7

   

   Gotowe danie udekoruj gałązką pietruszki lub kolendry, posyp mielonym zielem angielskim według uznania.

8. KROK 8

   

   Podawać jako osobne danie ze świeżymi warzywami i sałatkami lub jako dodatek do ziemniaków, makaronów i gotowanych płatków śniadaniowych.

Komentarze do przepisu

Narita

24.10.2023

4.9

Smaczne i satysfakcjonujące! Brawo autorze! Istnieje również możliwość zapiekania mięsa z kwaśną śmietaną i serem.

Corason

24.10.2023

4.6

Wspaniałe danie z wieprzowiną! Szukałam co mogłabym zrobić z wieprzowiny i resztek kwaśnej śmietany i na podstawie składników znalazłam Twój przepis. Po zmniejszeniu ilości jedzenia za pomocą kalkulatora strony, co jest bardzo wygodne, ugotowałem mięso w śmietanie w piekarniku na obiad. Bardzo interesujące jest dodanie do marynaty ziół i zielonej cebuli. Pokroiłam wieprzowinę na średnie kawałki. Użyłam wszystkich sugerowanych przypraw oprócz papryczki chili. Mięso marynowałam ponad godzinę i tak się stało. Następnie piekłam w formie z przykryciem 20 minut w temperaturze 180°C, potem kolejne 15 minut bez przykrycia. Aromat jest niesamowity! Po wyjęciu dania z piekarnika wygląd nie zrobił na mnie wielkiego wrażenia, ale smak... to jest coś! Mięso ze śmietaną w piekarniku okazało się gruzińskie w smaku, niezwykle delikatne i soczyste, aromatyczne i apetyczne. Pikantna słodko-kwaśna marynata jest tak jasna i bogata w smaki, że nadała wieprzowinie wyjątkowej pikanterii. Danie to można podawać z ulubioną przystawką i kromką chleba. Dziękuję za ciekawy przepis!

Elena Pankina

24.10.2023

4.5

Na obiad ugotowałam w piekarniku mięso w śmietanie, które wyszło niesamowicie delikatne, soczyste i aromatyczne dzięki przyprawom! Pokroiłam wieprzowinę na średnie kawałki i włożyłam do głębokiej miski. Do mięsa dodałam śmietanę, sól, pieprz, miód, sok z cytryny, wędzoną paprykę, posiekaną natkę pietruszki, chmiel suneli i wymieszałam. Zostawiłam do marynowania na 40 minut. Następnie przełożyłam do naczynia żaroodpornego i wstawiłam do piekarnika nagrzanego do 180° na 45 minut. Przepis jest doskonały i takie mięso można przygotować na świąteczny stół, okazuje się bardzo smaczne. Dziękuję Alyi Zhemchuzhince za wspaniały przepis!