Печінка, тушкована з капустою

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як швидко і смачно приготувати тушковану печінку з капустою? Крім яловичої печінки можна використовувати будь-яку іншу печінку - свинячу або курячу. Ви можете використовувати свіжу або заморожену печінку. Заморожений продукт попередньо необхідно розморозити на нижній полиці холодильника. Томатну пасту можна замінити кетчупом або свіжими очищеними і нарізаними кубиками помідорами. Можна використовувати будь-яке рослинне масло. У мене є соняшник.

2. КРОК 2

   

   Качан промити і видалити верхні зіпсовані листя. Залежно від розміру качана можна використовувати весь або відрізати частину необхідної ваги. Капусту нашаткувати тонкою соломкою.

3. КРОК 3

   

   Помістіть капусту в каструлю, залийте 150 мл води. Накрити сковороду кришкою і тушкувати на середньому вогні близько 10 хвилин до розм'якшення капусти.

4. КРОК 4

   

   Тим часом підготуйте решту інгредієнтів. Видалити великі протоки і згустки крові з печінки, якщо такі є. Ретельно промити. Нарізати середніми шматочками.

5. КРОК 5

   

   Цибулю почистити і нарізати півкільцями. Якщо ви або ваші діти не любите цибулю, ви можете відмовитися від нього зовсім або замінити іншим овочем за смаком. Наприклад, для болгарського перцю.

6. КРОК 6

   

   Моркву почистити і натерти на крупній тертці.

7. КРОК 7

   

   У глибокій сковороді з товстим дном розігрійте рослинне масло. Обсмажте цибулю до прозорості.

8. КРОК 8

   

   Додати натерту моркву і обсмажити все разом до м’якості приблизно 3-5 хвилин.

9. КРОК 9

   

   Додати нарізану яловичу печінку і обсмажити все разом до напівготовності.

10. КРОК 10

    

    Додайте в каструлю розм'якшену капусту. Солимо, перчимо і все перемішуємо. Якщо у вас немає глибокої сковороди, куди б помістилися капуста і печінка, можна обсмажити овочі і печінку на сковороді, а потім все перекласти в каструлю з капустою. І продовжуємо готувати в каструлі.

11. КРОК 11

    

    Додати сметану і томатну пасту. Залити 150 мл гарячої води і все ретельно перемішати.

12. КРОК 12

    

    Накрити сковороду кришкою і тушкувати капусту і печінку 25-30 хвилин до готовності. Смачного!

Коментарі до рецепту

НашаДаша

18.10.2023

4.9

Тушкую яловичу печінку в сметанному соусі. Це смачно. Спробую з капустою.

Дарія К

18.10.2023

5

Поєднання двох корисних продуктів, я дуже люблю капусту, а тут ще й з печінкою, мені сподобалось, дякую за рецепт

Юлечка

18.10.2023

4.8

Я фанат і печінки, і капусти, тому цей рецепт мені дуже сподобався. А найбільша його перевага в тому, що він ще й дуже швидкий, а це важливо для молодих мам

Ольга

18.10.2023

4.5

Цікаве поєднання - капуста і печінка. Ніколи не пробувала, але обов’язково приготую. Дякую за рецепт, додаю його в свою кулінарну книгу.