Hígado guisado con repollo

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer hígado guisado con repollo de forma rápida y sabrosa? Además del hígado de res, puede utilizar cualquier otro hígado: cerdo o pollo. Puedes utilizar hígado fresco o congelado. El producto congelado debe descongelarse primero en el estante inferior del frigorífico. Puedes sustituir la pasta de tomate por ketchup o tomates frescos pelados y cortados en cubitos. Puedes utilizar cualquier aceite vegetal. Tengo girasol.

2. PASO 2

   

   Lavar la col y quitarle las hojas superiores estropeadas. Dependiendo del tamaño de la col, puedes utilizarla toda o cortar parte del peso necesario. Picar la col en tiras finas.

3. PASO 3

   

   Coloque el repollo en una cacerola y vierta 150 ml de agua. Cubra la sartén con una tapa y cocine a fuego medio durante unos 10 minutos hasta que el repollo se ablande.

4. PASO 4

   

   Mientras tanto, prepara los ingredientes restantes. Retire los conductos grandes y los coágulos de sangre del hígado, si los hay. Enjuague bien. Cortar en trozos medianos.

5. PASO 5

   

   Pelar la cebolla y cortarla en mitades. Si a ti o a tus hijos no les gustan las cebollas, puedes omitirlas por completo o reemplazarlas con otra verdura al gusto. Por ejemplo, para los pimientos morrones.

6. PASO 6

   

   Pelar las zanahorias y rallarlas con un rallador grueso.

7. PASO 7

   

   Calentar aceite vegetal en una sartén honda de fondo grueso. Freír la cebolla hasta que esté transparente.

8. PASO 8

   

   Agrega las zanahorias ralladas y sofríe todo junto hasta que estén suaves, unos 3-5 minutos.

9. PASO 9

   

   Agrega el hígado de res picado y sofríe todo junto hasta que esté medio cocido.

10. PASO 10

    

    Agrega el repollo ablandado a la sartén. Sal, pimienta y mezcla todo. Si no tienes una sartén honda en la que quepa el repollo y el hígado, puedes freír las verduras y el hígado en una sartén y luego transferir todo a la sartén con el repollo. Y seguir cocinando en la sartén.

11. PASO 11

    

    Agregue crema agria y pasta de tomate. Vierta 150 ml de agua caliente y mezcle todo bien.

12. PASO 12

    

    Cubra la sartén con una tapa y cocine a fuego lento el repollo y el hígado durante 25-30 minutos hasta que estén cocidos. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

NashaDasha

18.10.2023

4.9

Cocino hígado de res en salsa de crema agria. Es delicioso. Lo probaré con repollo.

Daria K.

18.10.2023

5

Una combinación de dos productos saludables, me encanta el repollo, y aquí también con hígado, me gustó, gracias por la receta.

yulechka

18.10.2023

4.8

Soy fanático tanto del hígado como del repollo, por eso me gustó mucho esta receta. Y su mayor ventaja es que también es muy rápido, y esto es importante para las madres jóvenes.

Olga

18.10.2023

4.5

Una combinación interesante: repollo e hígado. Nunca lo he probado, pero definitivamente lo haré. Gracias por la receta, la agregaré a mi libro de cocina.