Mit Kohl gedünstete Leber

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man schnell und lecker gedünstete Leber mit Kohl? Neben Rinderleber können Sie auch jede andere Leber verwenden – Schweine- oder Hühnerleber. Sie können frische oder gefrorene Leber verwenden. Das gefrorene Produkt muss zunächst auf der unteren Schiene des Kühlschranks aufgetaut werden. Sie können das Tomatenmark durch Ketchup oder frische geschälte und gewürfelte Tomaten ersetzen. Sie können jedes Pflanzenöl verwenden. Ich habe Sonnenblumen.

2. SCHRITT 2

   

   Den Kohlkopf waschen und die oberen verdorbenen Blätter entfernen. Je nach Größe des Kohlkopfes können Sie den gesamten Kohlkopf verwenden oder einen Teil des benötigten Gewichts abschneiden. Den Kohl in dünne Streifen schneiden.

3. SCHRITT 3

   

   Den Kohl in einen Topf geben und 150 ml Wasser einfüllen. Die Pfanne mit einem Deckel abdecken und bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis der Kohl weich ist.

4. SCHRITT 4

   

   Bereiten Sie in der Zwischenzeit die restlichen Zutaten vor. Entfernen Sie ggf. große Kanäle und Blutgerinnsel aus der Leber. Gründlich ausspülen. In mittlere Stücke schneiden.

5. SCHRITT 5

   

   Die Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden. Wenn Sie oder Ihre Kinder keine Zwiebeln mögen, können Sie diese auch ganz weglassen oder je nach Geschmack durch ein anderes Gemüse ersetzen. Zum Beispiel für Paprika.

6. SCHRITT 6

   

   Die Karotten schälen und auf einer groben Reibe reiben.

7. SCHRITT 7

   

   Pflanzenöl in einer tiefen Pfanne mit dickem Boden erhitzen. Die Zwiebel anbraten, bis sie transparent ist.

8. SCHRITT 8

   

   Die geriebenen Karotten dazugeben und alles zusammen ca. 3-5 Minuten weich braten.

9. SCHRITT 9

   

   Gehackte Rinderleber hinzufügen und alles zusammen anbraten, bis es halb gar ist.

10. SCHRITT 10

    

    Den aufgeweichten Kohl in die Pfanne geben. Alles salzen, pfeffern und vermischen. Wenn Sie keine tiefe Bratpfanne haben, in die Kohl und Leber passen, können Sie das Gemüse und die Leber in einer Bratpfanne anbraten und dann alles zusammen mit dem Kohl in die Pfanne geben. Und weiter in der Pfanne kochen.

11. SCHRITT 11

    

    Sauerrahm und Tomatenmark hinzufügen. 150 ml heißes Wasser einfüllen und alles gründlich vermischen.

12. SCHRITT 12

    

    Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und lassen Sie den Kohl und die Leber 25–30 Minuten köcheln, bis sie gar sind. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

NashaDasha

18.10.2023

4.9

Ich schmore Rinderleber in Sauerrahmsoße. Es ist köstlich. Ich werde es mit Kohl versuchen.

Daria K

18.10.2023

5

Eine Kombination aus zwei gesunden Produkten, ich liebe Kohl sehr, und hier gibt es auch mit Leber, es hat mir gut gefallen, danke für das Rezept

Julechka

18.10.2023

4.8

Ich bin sowohl ein Fan von Leber als auch von Kohl und deshalb hat mir dieses Rezept sehr gut gefallen. Und sein größter Vorteil ist, dass es auch sehr schnell ist, und das ist wichtig für junge Mütter

Olga

18.10.2023

4.5

Eine interessante Kombination - Kohl und Leber. Ich habe es noch nie probiert, aber ich werde es auf jeden Fall schaffen. Danke für das Rezept, ich füge es meinem Kochbuch hinzu.