Wątróbka duszona z kapustą

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 1 godziny

1. KROK 1

   

   Jak szybko i smacznie zrobić duszoną wątróbkę z kapustą? Oprócz wątroby wołowej można użyć dowolnej innej wątroby - wieprzowej lub drobiowej. Można użyć świeżej lub mrożonej wątroby. Zamrożony produkt należy najpierw rozmrozić na dolnej półce lodówki. Przecier pomidorowy można zastąpić ketchupem lub świeżymi, obranymi i pokrojonymi w kostkę pomidorami. Możesz użyć dowolnego oleju roślinnego. Mam słonecznik.

2. KROK 2

   

   Umyj główkę kapusty i usuń górne, zepsute liście. W zależności od wielkości główki kapusty można wykorzystać ją w całości lub odciąć część wymaganej wagi. Kapustę pokroić w cienkie paski.

3. KROK 3

   

   Kapustę włożyć do rondla, zalać 150 ml wody. Przykryj patelnię pokrywką i gotuj na średnim ogniu przez około 10 minut, aż kapusta zmięknie.

4. KROK 4

   

   W międzyczasie przygotuj pozostałe składniki. Usuń duże przewody i skrzepy krwi z wątroby, jeśli występują. Dokładnie spłucz. Pokrój na średnie kawałki.

5. KROK 5

   

   Obierz cebulę i pokrój w półpierścienie. Jeśli Ty lub Twoje dzieci nie lubicie cebuli, możecie ją całkowicie pominąć lub zastąpić innym warzywem do smaku. Na przykład do papryki.

6. KROK 6

   

   Marchewkę obierz i zetrzyj na grubej tarce.

7. KROK 7

   

   Na głębokiej patelni z grubym dnem rozgrzej olej roślinny. Smaż cebulę, aż będzie przezroczysta.

8. KROK 8

   

   Dodaj startą marchewkę i smaż wszystko razem do miękkości, około 3-5 minut.

9. KROK 9

   

   Dodaj posiekaną wątróbkę wołową i smaż wszystko razem, aż będzie do połowy ugotowane.

10. KROK 10

    

    Na patelnię dodaj zmiękczoną kapustę. Sól, pieprz i wszystko wymieszaj. Jeśli nie masz głębokiej patelni, na której zmieści się kapusta i wątróbka, możesz podsmażyć warzywa i wątróbkę na patelni, a następnie wszystko przełożyć na patelnię z kapustą. I kontynuuj smażenie na patelni.

11. KROK 11

    

    Dodać śmietanę i koncentrat pomidorowy. Zalać 150 ml gorącej wody i wszystko dokładnie wymieszać.

12. KROK 12

    

    Przykryj patelnię pokrywką i gotuj kapustę i wątrobę przez 25-30 minut, aż będą ugotowane. Smacznego!

Komentarze do przepisu

NashaDasha

18.10.2023

4.9

Duszę wątróbkę wołową w sosie śmietanowym. To jest pyszne. Spróbuję z kapustą.

Daria K

18.10.2023

5

Połączenie dwóch zdrowych produktów, bardzo lubię kapustę, a tutaj też z wątróbką, smakowało, dzięki za przepis

Juleczka

18.10.2023

4.8

Jestem fanką zarówno wątróbki, jak i kapusty, dlatego bardzo przypadł mi do gustu ten przepis. A jego największą zaletą jest to, że jest też bardzo szybki, a to jest ważne dla młodych mam

Olga

18.10.2023

4.5

Ciekawe połączenie - kapusta i wątróbka. Nigdy nie próbowałam, ale na pewno to zrobię. Dziękuję za przepis, dodaję go do swojej książki kucharskiej.