Пісний борщ з квасолею

Покрокова підготовка

Час приготування: 40 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати пісний борщ з квасолею? Підготуйте всі необхідні продукти. Якщо взяти консервовану квасолю, то зварити борщ можна за лічені хвилини. Якщо ви використовуєте звичайну суху квасолю, її потрібно спочатку замочити, а потім відварити до готовності.

2. КРОК 2

   

   Очистіть картоплю, моркву, цибулю, буряк і часник. Промити всі овочі в чистій воді. Злити рідину з консервованої квасолі.

3. КРОК 3

   

   Наріжте картоплю невеликими кубиками або брусочками, як вам більше подобається.

4. КРОК 4

   

   Налийте в каструлю холодну воду і дайте картоплі зваритися. Скільки води я повинен приймати? Це залежить від того, наскільки густий борщ ви хочете отримати (1,5 л – 2 л буде достатньо). Доведіть до кипіння на сильному вогні, потім зменшіть вогонь до середнього і варіть приблизно 15-20 хвилин.

5. КРОК 5

   

   В цей час смажити. Моркву і буряк натерти на крупній тертці. Цибулю і помідори наріжте дрібними кубиками. За бажанням заздалегідь зніміть з помідорів шкірку. У сковороді розігріти рослинне масло і обсмажити овочі. Варіть, помішуючи, від 5 до 10 хвилин.

6. КРОК 6

   

   Додайте в сковороду томатну пасту або кетчуп. Знову все перемішуємо і тримаємо на плиті приблизно 2-3 хвилини.

7. КРОК 7

   

   Капусту нашаткувати тонкою соломкою.

8. КРОК 8

   

   Коли картопля буде майже готова, додайте в сковороду зажарку. Збільште тепло.

9. КРОК 9

   

   Після закипання додайте в каструлю капусту і квасолю. Для рецепта я використовувала молодий качан, тому капусту додала на цьому етапі приготування. Якщо у вас зрілий качан, то відправте його варитися разом з картоплею (крок 4). Солимо все за смаком і додаємо улюблені спеції. Після повторного закипання зменшіть вогонь до середнього і варіть приблизно 5-7 хвилин.

10. КРОК 10

    

    Наприкінці варіння додайте в борщ дрібно нарізану зелень, подрібнений або продавлений часник і лавровий лист. Потримайте на плиті ще 5 хвилин, потім вимкніть вогонь. Накрийте каструлю кришкою і дайте борщу трохи настоятися.

11. КРОК 11

    

    Перед подачею запропонуйте кожному по мисці меленого чорного перцю.

Коментарі до рецепту

Наталі-♥

28.09.2023

4.5

Я зазвичай готую пісний борщ з капустою, буряком і болгарським перцем. Мені більше подобається, ніж з м'ясом.

Катерина

28.09.2023

4.5

Чудовий рецепт! Як не великий любитель м'яса, віддаю перевагу пісним супам. А ще завдяки квасолі цей борщ виходить дуже ситним. Хоча, звичайно, варити квасолю потрібно цілих дві години. Але все одно красиве, поживне і дивовижне на смак блюдо! Хай живе борщ

ЗУФА

28.09.2023

4.9

Чудовий рецепт, борщ виходить смачний і наваристий! Ось схожий рецепт

babayanvasilij

28.09.2023

4.9

Такий же суп готує моя дружина, коли постимо всією родиною. Дуже добре виходить, я вам скажу.