Borscht de Cuaresma con frijoles

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 40 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo cocinar borscht magro con frijoles? Prepare todos los productos necesarios. Si tomas frijoles enlatados, puedes cocinar el borscht en cuestión de minutos. Si utiliza frijoles secos normales, primero debe remojarlos y luego hervirlos hasta que estén tiernos.

2. PASO 2

   

   Pelar las patatas, las zanahorias, las cebollas, las remolachas y los ajos. Enjuague todas las verduras en agua limpia. Escurre el líquido de los frijoles enlatados.

3. PASO 3

   

   Corta las patatas en cubos pequeños o en bastones, como prefieras.

4. PASO 4

   

   Vierte agua fría en la sartén y deja que se cocinen las patatas. ¿Cuánta agua debo tomar? Depende de qué tan espeso desee obtener el borscht (1,5 litros - 2 litros serán suficientes). Llevar a ebullición a fuego alto, luego reducir el fuego a moderado y cocinar a fuego lento durante unos 15-20 minutos.

5. PASO 5

   

   En este momento freír. Rallar las zanahorias y las remolachas en un rallador grueso. Corta las cebollas y los tomates en cubos pequeños. Si lo desea, retire la piel de los tomates con anticipación. Calentar aceite vegetal en una sartén y sofreír las verduras. Cocine, revolviendo, de 5 a 10 minutos.

6. PASO 6

   

   Agrega pasta de tomate o ketchup a la sartén. Mezclar todo nuevamente y dejar en el fuego unos 2-3 minutos.

7. PASO 7

   

   Picar la col en tiras finas.

8. PASO 8

   

   Cuando las patatas estén casi listas, añade el agente para freír a la sartén. Aumenta el calor.

9. PASO 9

   

   Después de hervir, añade el repollo y los frijoles a la sartén. Para la receta utilicé una col tierna, así que agregué el repollo en esta etapa de cocción. Si tienes una col madura, envíala a hervir junto con las patatas (paso 4). Sal todo al gusto y agrega tus especias favoritas. Después de hervir nuevamente, reduzca la llama de la estufa a moderada y cocine durante unos 5-7 minutos.

10. PASO 10

    

    Al final de la cocción, agregue al borscht hierbas finamente picadas, ajo picado o prensado y hojas de laurel. Mantener en la estufa por otros 5 minutos, luego apagar el fuego. Cubra la sartén con una tapa y deje reposar el borscht un rato.

11. PASO 11

    

    Antes de servir, ofrezca a cada persona un plato de pimienta negra molida.

Comentarios sobre la receta

natali-♥

28.09.2023

4.5

Yo suelo cocinar borscht magro con repollo, remolacha y pimiento morrón. Me gusta más que con carne.

catalina

28.09.2023

4.5

¡Gran receta! Como no soy un gran amante de la carne, prefiero las sopas magras. Y gracias a los frijoles, este borscht también resulta muy abundante. Aunque, por supuesto, es necesario cocinar los frijoles durante dos horas enteras. ¡Pero sigue siendo un plato hermoso, nutritivo y de sabor increíble! Larga vida al borsch

ZUFA

28.09.2023

4.9

¡Excelente receta, el borscht resulta sabroso y rico! Aquí tienes una receta parecida.

babayanvasilij

28.09.2023

4.9

Mi esposa hace la misma sopa cuando ayunamos con toda la familia. Queda muy bien, te lo cuento.