Fastenborschtsch mit Bohnen

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 40 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie kocht man mageren Borschtsch mit Bohnen? Bereiten Sie alle notwendigen Produkte vor. Wenn Sie Bohnen aus der Dose nehmen, können Sie den Borschtsch in wenigen Minuten kochen. Wenn Sie normale Trockenbohnen verwenden, sollten Sie diese zuerst einweichen und dann kochen, bis sie weich sind.

2. SCHRITT 2

   

   Kartoffeln, Karotten, Zwiebeln, Rüben und Knoblauch schälen. Spülen Sie alles Gemüse in klarem Wasser ab. Lassen Sie die Flüssigkeit aus den Bohnen aus der Dose ab.

3. SCHRITT 3

   

   Schneiden Sie die Kartoffeln nach Belieben in kleine Würfel oder Stifte.

4. SCHRITT 4

   

   Gießen Sie kaltes Wasser in die Pfanne und lassen Sie die Kartoffeln kochen. Wie viel Wasser sollte ich nehmen? Es hängt davon ab, wie dick der Borschtsch sein soll (1,5 Liter – 2 Liter reichen aus). Bei starker Hitze zum Kochen bringen, dann die Flamme auf mittlere Stufe reduzieren und etwa 15–20 Minuten köcheln lassen.

5. SCHRITT 5

   

   Zu diesem Zeitpunkt braten. Die Karotten und Rüben auf einer groben Reibe reiben. Zwiebeln und Tomaten in kleine Würfel schneiden. Falls gewünscht, vorher die Haut von den Tomaten entfernen. Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und das Gemüse anbraten. Unter Rühren 5 bis 10 Minuten kochen lassen.

6. SCHRITT 6

   

   Tomatenmark oder Ketchup in die Pfanne geben. Alles noch einmal vermischen und ca. 2-3 Minuten auf dem Herd stehen lassen.

7. SCHRITT 7

   

   Den Kohl in dünne Streifen schneiden.

8. SCHRITT 8

   

   Wenn die Kartoffeln fast fertig sind, geben Sie das Bratmittel in die Pfanne. Erhöhen Sie die Hitze.

9. SCHRITT 9

   

   Nach dem Kochen den Kohl und die Bohnen in die Pfanne geben. Für das Rezept habe ich einen jungen Kohlkopf verwendet, also habe ich den Kohl zu diesem Zeitpunkt des Kochens hinzugefügt. Wenn Sie einen reifen Kohlkopf haben, lassen Sie ihn zusammen mit den Kartoffeln kochen (Schritt 4). Salzen Sie alles nach Geschmack und fügen Sie Ihre Lieblingsgewürze hinzu. Nach dem erneuten Kochen die Herdflamme auf mittlere Stufe reduzieren und etwa 5–7 Minuten kochen lassen.

10. SCHRITT 10

    

    Am Ende der Garzeit fein gehackte Kräuter, gehackten oder gepressten Knoblauch und Lorbeerblatt zum Borschtsch geben. Weitere 5 Minuten auf dem Herd stehen lassen, dann die Hitze ausschalten. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und lassen Sie den Borschtsch eine Weile ziehen.

11. SCHRITT 11

    

    Bieten Sie jeder Person vor dem Servieren eine Schüssel gemahlenen schwarzen Pfeffer an.

Kommentare zum Rezept

Natali-♥

28.09.2023

4.5

Normalerweise koche ich mageren Borschtsch mit Kohl, Rüben und Paprika. Mir schmeckt es besser als mit Fleisch.

Katharina

28.09.2023

4.5

Tolles Rezept! Da ich kein großer Fleischliebhaber bin, bevorzuge ich magere Suppen. Und dank der Bohnen ist dieser Borschtsch auch sehr sättigend. Allerdings müssen Sie die Bohnen natürlich zwei Stunden lang kochen. Aber immer noch ein wunderschönes, nahrhaftes und fantastisch schmeckendes Gericht! Es lebe Borschtsch

ZUFA

28.09.2023

4.9

Tolles Rezept, der Borschtsch ist aromatisch und reichhaltig! Hier ist ein ähnliches Rezept

babayanvasilij

28.09.2023

4.9

Meine Frau macht die gleiche Suppe, wenn wir mit der ganzen Familie fasten. Es ist sehr gut geworden, das sage ich Ihnen.