豆入り四旬節ボルシチ

ステップバイステップの準備

調理時間: 40 分

1. ステップ 1

   

   赤身のボルシチを豆で調理する方法は？必要な製品をすべて準備します。缶詰の豆を使えば、数分でボルシチを調理できます。通常の乾燥豆を使用する場合は、最初に豆を浸してから、柔らかくなるまで煮ます。

2. ステップ 2

   

   ジャガイモ、ニンジン、タマネギ、ビート、ニンニクの皮をむきます。すべての野菜をきれいな水で洗います。缶詰の豆から液体を排出します。

3. ステップ 3

   

   お好みに応じて、ジャガイモを小さな立方体または棒状に切ります。

4. ステップ 4

   

   鍋に冷水を注ぎ、ジャガイモを茹でます。どれくらいの量の水を摂取すればよいですか？ボルシチをどのくらいの厚さにしたいかによって異なります（1.5リットル〜2リットルで十分です）。強火にかけて沸騰したら火を弱め、15～20分ほど煮ます。

5. ステップ 5

   

   この時、炒めます。にんじんとビーツを粗いおろし金ですりおろします。玉ねぎとトマトを小さな立方体に切ります。必要に応じて、トマトの皮を事前に取り除いてください。フライパンにサラダ油を熱し、野菜を炒めます。かき混ぜながら5〜10分間調理します。

6. ステップ 6

   

   トマトペーストまたはケチャップを鍋に加えます。もう一度すべてを混ぜ合わせ、ストーブの上で約2〜3分間放置します。

7. ステップ 7

   

   キャベツを細い千切りにします。

8. ステップ 8

   

   ジャガイモがほぼ準備ができたら、フライパンに揚げ剤を加えます。熱を高めます。

9. ステップ 9

   

   沸騰したら、キャベツと豆を鍋に加えます。レシピではキャベツの若い玉を使ったので、この段階でキャベツを加えました。成熟したキャベツの頭がある場合は、ジャガイモと一緒に茹でます（ステップ4）。すべてを塩漬けにして味を調え、お好みのスパイスを加えてください。再沸騰したらコンロの火を弱火にして5～7分ほど煮ます。

10. ステップ 10

    

    調理の最後に、細かく刻んだハーブ、みじん切りまたは押したニンニク、月桂樹の葉をボルシチに加えます。さらに5分間ストーブの上に置き、その後火を止めます。鍋に蓋をして、ボルシチをしばらく醸造させます。

11. ステップ 11

    

    食べる前に、各人にボウル一杯の挽いた黒コショウを提供します。

レシピへのコメント

ナタリー♥

28.09.2023

4.5

私はいつも赤身のボルシチをキャベツ、ビーツ、ピーマンと一緒に作ります。肉よりも好きです。

キャサリン

28.09.2023

4.5

素晴らしいレシピです！あまり肉が好きではないので、私は赤身のスープが好きです。豆のおかげで、このボルシチもとても食べ応えがあります。もちろん、豆を丸々2時間煮る必要がありますが。しかし、それでも美しく、栄養価が高く、素晴らしい味わいの料理です。ボルシチ万歳

ズファ

28.09.2023

4.9

素晴らしいレシピです。風味豊かで濃厚なボルシチが出来上がります！似たようなレシピはこちら

ババヤンヴァシリー

28.09.2023

4.9

家族全員で断食するとき、妻は同じスープを作ります。とてもうまくいきました、お伝えします。