Баранячі ребра з картоплею

Покрокова підготовка

Час приготування: 3 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як приготувати баранячі ребра з картоплею? Реберця краще вибирати з молодої баранини, вони приготуються швидше. Насамперед приготуйте маринад. Готуйте йому їжу. Лимон добре промийте щіткою під гарячою водою, потім зніміть цедру (верхню частину шкірки без білого шару) і вичавіть сік. Підійде будь-яке рослинне масло, можна ароматичне, буде смачніше. Набір і кількість спецій беріть на свій смак.

2. КРОК 2

   

   З’єднати всі інгредієнти для маринаду і перемішати.

3. КРОК 3

   

   Ребра промити і обсушити

4. КРОК 4

   

   Картоплю очистіть і наріжте невеликими шматочками. Болгарський перець помити, очистити від насіння, нарізати скибочками. Крім цих овочів можна брати й інші – цибулю, моркву.

5. КРОК 5

   

   Розріжте головку часнику навпіл.

6. КРОК 6

   

   У форму, застелену фольгою, викласти картоплю і болгарський перець, полити рослинним маслом і посолити.

7. КРОК 7

   

   Зверху покладіть баранячі реберця жирним шаром вгору.

8. КРОК 8

   

   Викласти подрібнену головку часнику.

9. КРОК 9

   

   Накриваємо деко фольгою і ставимо в розігріту до 180°С духовку на 40-45 хвилин. Час вказано приблизний і залежить від особливостей вашої техніки і якості м'яса (молоді ребра готуються швидше, старі - довше).

10. КРОК 10

    

    Приготуйте соус.

11. КРОК 11

    

    Для цього з'єднайте мед з гірчицею і перемішайте. Візьміть гірчицю смачну, не дуже гостру.

12. КРОК 12

    

    Зніміть верхній шар фольги і змастіть ребра медово-гірчичним соусом. Поставте деко в духовку без фольги ще приблизно на 7-10 хвилин, підніміть температуру до 200°C. В цьому випадку доцільно використовувати тільки верхній нагрів. Запікати блюдо до золотистої скоринки. Потім вийміть і подавайте. Смачного!

Коментарі до рецепту

Мілла

23.12.2023

4.8

Я запікаю баранину з картоплею саме так.

dgorr

23.12.2023

4.6

Рецепт, як завжди, відмінний! Але у мене була проблема з часом приготування. У мене електрична духовка і час продовжував кілька разів. Загальний час становив приблизно 1 год 30 хв – 1 год. 40 хв.