Бараньи ребрышки с картошкой

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 3 ч

1. ШАГ 1

   

   Как сделать бараньи ребрышки с картошкой? Ребрышки лучше выбрать от молодого барашка, они быстрее приготовятся. Первым делом приготовьте маринад. Подготовьте продукты для него. Лимон хорошо помойте с щеткой под горячей водой, затем снимите с него цедру (верхняя часть шкурки без белого слоя) и выжмите сок. Растительное масло подойдет любое, можете взять ароматное, будет вкуснее. Набор и количество специй берите по своему вкусу.

2. ШАГ 2

   

   Соедините все ингредиенты для маринада и перемешайте.

3. ШАГ 3

   

   Ребрышки помойте и обсушите, крупные можете разрезать на сегменты. Натрите их со всех сторон маринадом и поставьте мариноваться на 2 часа в холодильник.

4. ШАГ 4

   

   Картофель очистите и нарежьте небольшими кусочками. Болгарский перец помойте, удалить семена, нарежьте ломтиками. Кроме этих овощей вы можете взять и другие — лук, морковь.

5. ШАГ 5

   

   Головку чеснока разрежьте пополам.

6. ШАГ 6

   

   Выложите картофель и болгарский перец в застеленную фольгой форму для запекания, полейте их растительным маслом и посолите.

7. ШАГ 7

   

   Сверху выложите бараньи ребрышки жировой прослойкой кверху.

8. ШАГ 8

   

   Разложите разрезанную головку чеснока.

9. ШАГ 9

   

   Форму накройте фольгой и поставьте в разогретую до 180°С духовку на 40-45 минут. Время приблизительное и зависит от особенностей вашей техники и качества мяса (молодые ребрышки готовятся быстрее, старые - дольше).

10. ШАГ 10

    

    Приготовьте соус.

11. ШАГ 11

    

    Для этого мед соедините с горчицей и перемешайте. Горчицу возьмите вкусную, не слишком острую.

12. ШАГ 12

    

    Снимите верхний слой фольги и смажьте ребрышки медово-горчичным соусом.Поставьте форму в духовку уже без фольги еще примерно на 7-10 минут, температуру повысьте до 200°С. При этом желательно использовать только верхний нагрев. Запекайте блюдо до образования румяной корочки. Затем выньте его и подавайте к столу. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Milla

23.12.2023

4.8

Баранину с картошкой запекаю и так.

dgorr

23.12.2023

4.6

Рецепт, кк всегда, отличный!Но у меня возникла проблема со временем приготовления. У меня электродуховка и время продолжал несколько раз. Общее время получилось примерно 1 ч 30 мин - 1ч. 40 мин.