Бараньи ребрышки в духовке - 2 кулинарные рецепты

Хочется полакомиться пряным диетическим мясным кушаньем – приготовь бараньи ребрышки в духовке. Загляни в красочную подборку рецептов с детальными фото. Узнавай особенности выбора и приготовления сочной вкусности, диетическую ценность, многообразие рецептур.

Бараньи ребрышки в духовке

Находи превосходные надежные рецепты бараньих ребрышек в духовке в шикарной гастрономической коллекции кулинарных находок bestrecipes24.com. Попробуй приготовить ребрышки на решетке, в рукаве или фольге. Добавь к мясу картофель, грибы, овощи. Используй различные маринады и специи. Наполни блюдо фантастическими вкусами и ароматами!

Баранина занимает второе место после курицы в перечне диетических продуктов. Отсутствие вредного холестерина, особенное строение волокон, набор белков и микроэлементов делают её желанным гостем в рационе. Однако многих отпугивает специфический запах этого мяса. Поэтому стоит научиться правильно выбирать и готовить баранину. Главное правило – баранина должна быть молодая! Это гарантирует нежность и сочность самого мяса, и практическое отсутствие запаха. При выборе ребрышек надо учесть всего несколько критериев: 1. Величину ребер (желательны некрупные ребрышки с хрящиками – это признак молодого животного);2. Оттенок мясной мякоти (чем насыщеннее цвет, тем старше животное);3. Цвет жирка (он должен быть почти белым);4. Свежесть мяса (без заветренной корочки, без кислых и протухших запахов).

Интересный рецепт:1. Пласт бараньих ребрышек вымыть и обсушить.2. Приготовить маринад их рафинированного растительного масла, соли, смеси перцев, измельченного чеснока, цедры и сока лимона. Можно добавить зиру, тимьян, розмарин.3. Мясо покрыть маринадом и отставить на пару часов.4. Картофель очистить и произвольно нарезать.5. Глубокую емкость для выпечки застелить фольгой.6. На дно выложить картофель, нарезанный дольками помидор, нашинкованный крупной соломкой сладкий перец. Подсолить, поперчить по желанию.7. На овощи поместить маринованные ребра жирком кверху.8. Максимально плотно запечатать емкость фольгой.9. Запекать при 200° не менее 45 минут.10. При подаче присыпать ароматной свежей зеленью.

Полезные советы:• Для бараньих ребрышек прекрасно подходят маринады любой вкусовой направленности.• После запекания желательно дать ребрышкам «отдохнуть» в фольге ещё минут 20.Таким образом, мясо станет мягче и ароматнее.