Кулеб'яка з капустою та яйцем

Покрокова підготовка

Час приготування: 2 годеньини 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати кулеб'яку з капустою і яйцем? Перш за все, потрібно взяти необхідні інгредієнти для тіста

2. КРОК 2

   

   Змішати теплу воду і молоко, розчинити в цій суміші сухі дріжджі. Тонкощі роботи з дріжджами ви можете дізнатися, прочитавши статтю на цю тему, посилання знаходиться в кінці цього рецепта.

3. КРОК 3

   

   Додати 1 табл. л. борошно

4. КРОК 4

   

   Ось цукор

5. КРОК 5

   

   Дайте тісту постояти 15 хвилин, поки дріжджі не почнуть працювати.

6. КРОК 6

   

   Як тільки ви побачите шапку, тісто готове

7. КРОК 7

   

   Додайте в тісто рослинне масло, яйце і сіль

8. КРОК 8

   

   Добре перемішати

9. КРОК 9

   

   У рідку суміш просіяти борошно і замісити тісто, вимішувати близько 10 хвилин, поки воно не перестане прилипати до рук. Пам'ятайте, що борошна може знадобитися менше або більше, докладніше про це читайте в статті, посилання в кінці цього рецепта.

10. КРОК 10

    

    Правильне тісто гладке, рівне та еластичне. Залиште тісто в теплому місці для підйому на 40 хвилин, якщо тісто підніметься дуже добре, вимісіть його один раз - у мене так було

11. КРОК 11

    

    Поки тісто піднімається, приготуйте начинку.

12. КРОК 12

    

    Капусту дрібно нашаткувати

13. КРОК 13

    

    Цибулю дрібно нарізати, моркву натерти

14. КРОК 14

    

    Злегка обсмажте цибулю на рослинній олії. Правильно вибрати сковорідку допоможе стаття на цю тему

15. КРОК 15

    

    До обсмажених овочів додати моркву і обсмажити все разом ще 3-5 хвилин

16. КРОК 16

    

    За цей час тісто вперше добре піднялося, вимісити його

17. КРОК 17

    

    Додати капусту, трохи тушкувати 5-7 хвилин

18. КРОК 18

    

    Додати цукор - це для смаку і кольору

19. КРОК 19

    

    Тушкуйте під кришкою 3-5 хвилин, поки капуста не стане м'якою

20. КРОК 20

    

    Додайте оцет - додасть легку кислинку, я не дуже люблю начинку з капусти томатною пастою в пирогах, а цукор і оцет замінюють - навчила подруга, яка працювала в кафе, за що їй дуже вдячна. Тушкуйте ще 3-5 хвилин

21. КРОК 21

    

    Солимо і ще трохи тушкуємо до готовності

22. КРОК 22

    

    Начинка майже готова - залишаємо остигати

23. КРОК 23

    

    Коли начинка трохи охолоне, додайте яйце і добре перемішайте

24. КРОК 24

    

    Коли тісто добре підніметься, ділимо його не на дві рівні частини, а розкачуємо одну

25. КРОК 25

    

    У центр викласти половину начинки

26. КРОК 26

    

    З боків робимо надрізи

27. КРОК 27

    

    Переплітаємо шматочки тіста хрест-навхрест

28. КРОК 28

    

    Отримуємо таку красу

29. КРОК 29

    

    Змастіть кулеб'яку яйцем

30. КРОК 30

    

    За бажанням посипати кунжутом, я їх дуже люблю і часто посипаю ними випічку.

31. КРОК 31

    

    Те ж саме робимо з другою половиною тіста і начинкою. Випікати при 180 градусах 30-40 хвилин в залежності від духовки

32. КРОК 32

    

    Смачного!

Коментарі до рецепту

Вероніка

20.12.2023

4.5

Я на вихідних спекла пиріжки з капустою і залишилося багато готової начинки. З капустяної начинки, що залишилася, вирішила приготувати пиріг. Знайшов цей чудовий рецепт! Я робила тісто за рецептом, правда, додала ще 100 грам борошна. Можливо, було велике яйце, або рідини було трохи більше. Тісто вийшло гарне, з ним легко і приємно працювати. Начинка була вже готова, тільки я додала в начинку сире яйце, як радить автор. Кулеб'яка вийшла дуже смачною, ароматною, тісто м'яке та ніжне. Єдине, що моя палітурка вийшла трохи іншою, ніж оригінальна. Але завжди є де повчитися у професіоналів))) Велика подяка автору за рецепт! Рекомендую всім! Ось мій фотозвіт)))

Тетяна Баньховська

20.12.2023

4.9

Дякую за рецепт кулеб'яки з капустою та яйцем! Смачного! Тісто виходить пухким. Начинка чудова. 💖

Марія

20.12.2023

4.7

Дякуємо за участь у конкурсі «Кращий рецепт тижня». Яка гарна і навіть обв'язка на кулеб'яці. Цікаве рішення. Я так прикрашала солодку випічку. Фото гарне - видно і крій, і акуратне плетіння.

Катерина

20.12.2023

4.6

Дуже красиві плетені пиріжки! Але начинка не моє! Я віддаю перевагу просто варити капусту в молоці, маслі, варених яйцях або яловичині або свинині.

Срібло

20.12.2023

4.6

Мене зацікавила наявність оцту в начинці. Обов'язково спробую приготувати цей варіант. Мої смакові переваги кисло-солодкі, думаю, мені сподобається.

Цісана

20.12.2023

4.6

Дякую за рецепт. Вийшло дуже смачно.

Софія

20.12.2023

4.7

Дякую за рецепт. Вийшло дуже смачно. Правда, борошна у мене пішло грам 100. більше, я не розумію чому. Як правило, завжди береться на 50 грам менше, ніж зазначено в рецепті. Начинку робили з капусти та яйця.