Kulebyaka con cavolo e uovo

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 2 ore 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare il kulebyaka con cavolo e uova? Prima di tutto bisogna prendere gli ingredienti necessari per l'impasto

2. PASSO 2

   

   Mescolare acqua tiepida e latte, sciogliere il lievito secco in questa miscela. Puoi apprendere le complessità del lavoro con il lievito leggendo l'articolo su questo argomento, il collegamento è alla fine di questa ricetta.

3. PASSO 3

   

   Aggiungi 1 tabella. l. farina

4. PASSO 4

   

   Ecco lo zucchero

5. PASSO 5

   

   Lasciare riposare l'impasto per 15 minuti finché il lievito non inizia a funzionare.

6. PASSO 6

   

   Appena vedete il tappo l’impasto è pronto

7. PASSO 7

   

   Aggiungere olio vegetale, uovo e sale all'impasto

8. PASSO 8

   

   Mescolare bene

9. PASSO 9

   

   Setacciare la farina nel composto liquido e lavorare l'impasto, impastare per circa 10 minuti finché non smette di attaccarsi alle mani. Ricorda che la farina potrebbe aver bisogno di meno o di più, leggi di più nell'articolo, un link alla fine di questa ricetta.

10. PASSO 10

    

    L'impasto corretto è liscio, uniforme ed elastico. Lasciare lievitare l'impasto in un luogo tiepido per 40 minuti, se l'impasto lievita molto bene lavoratelo una volta - a me è successo questo

11. PASSO 11

    

    Mentre l'impasto lievita, preparate il ripieno.

12. PASSO 12

    

    Tritare finemente il cavolo

13. PASSO 13

    

    Tritare finemente la cipolla, grattugiare le carote

14. PASSO 14

    

    Friggere leggermente la cipolla in olio vegetale. Un articolo su questo argomento ti aiuterà a scegliere la padella giusta; il link è alla fine della ricetta.

15. PASSO 15

    

    Aggiungi le carote alle verdure fritte e friggi tutto insieme per altri 3-5 minuti

16. PASSO 16

    

    Durante questo periodo, l'impasto è lievitato bene per la prima volta, lavoratelo

17. PASSO 17

    

    Aggiungi il cavolo, fai sobbollire un po ', 5-7 minuti

18. PASSO 18

    

    Aggiungi lo zucchero: questo è per gusto e colore

19. PASSO 19

    

    Cuocere a fuoco lento coperto per 3-5 minuti fino a quando il cavolo sarà morbido

20. PASSO 20

    

    Aggiungi l'aceto - aggiungerà una leggera acidità, non mi piace molto il ripieno di cavolo con concentrato di pomodoro nelle torte e lo zucchero e l'aceto lo sostituiscono - mi ha insegnato un'amica che lavorava in un bar, di cui è molto grata. Cuocere a fuoco lento per altri 3-5 minuti

21. PASSO 21

    

    Salare e stufare ancora un po 'fino a cottura

22. PASSO 22

    

    Il ripieno è quasi pronto: lasciarlo raffreddare

23. PASSO 23

    

    Quando il ripieno si sarà leggermente raffreddato, aggiungere l'uovo e mescolare bene

24. PASSO 24

    

    Quando l'impasto sarà ben lievitato, dividetelo non in due parti uguali, ma stendetene uno

25. PASSO 25

    

    Disporre al centro metà del ripieno

26. PASSO 26

    

    Facciamo tagli sui lati

27. PASSO 27

    

    Intrecciamo i pezzi di pasta trasversalmente

28. PASSO 28

    

    Otteniamo una tale bellezza

29. PASSO 29

    

    Spennellare il kulebyak con l'uovo

30. PASSO 30

    

    Se lo si desidera, cospargere con semi di sesamo, io li adoro moltissimo e spesso li cospargo sui prodotti da forno.

31. PASSO 31

    

    Facciamo lo stesso con la seconda metà dell'impasto e il ripieno. Infornate a 180 gradi per 30-40 minuti a seconda del forno

32. PASSO 32

    

    Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Veronica

20.12.2023

4.5

Durante il fine settimana ho preparato delle torte con il cavolo e mi era rimasto molto ripieno già pronto. Ho deciso di preparare una torta con il ripieno di cavolo rimanente. Ho trovato questa meravigliosa ricetta! Ho preparato l'impasto secondo la ricetta, però ho aggiunto altri 100 grammi di farina. Forse c'era un uovo grande o c'era un po' più di liquido. L'impasto è venuto bene, è stato facile e piacevole lavorarlo. Il ripieno era già pronto, ho solo aggiunto al ripieno un uovo crudo, come consiglia l'autore. Il kulebyaka si è rivelato molto gustoso, aromatico, l'impasto era morbido e tenero. L'unica cosa è che la mia rilegatura è risultata un po' diversa dall'originale. Ma c'è sempre spazio per imparare dai professionisti))) Mille grazie all'autore per la ricetta! Lo consiglio a tutti! Ecco il mio reportage fotografico)))

Tatiana Bankhovskaja

20.12.2023

4.9

Grazie per la ricetta del Kulebyak con cavolo e uovo! Delizioso! L'impasto è soffice. Il ripieno è fantastico. 💖

Maria

20.12.2023

4.7

Grazie per aver partecipato al concorso La migliore ricetta della settimana. Che bello e persino vincolante per il kulebyak. Soluzione interessante. Decoravo i dolci in questo modo. La foto è bella: puoi vedere sia il taglio che la tessitura ordinata.

Katerina

20.12.2023

4.6

Torte intrecciate molto belle! Ma il ripieno non è il mio genere! Io preferisco far bollire semplicemente il cavolo cappuccio nel latte, nel burro, nelle uova sode oppure nel manzo o nel maiale.

Argento

20.12.2023

4.6

Mi interessava la presenza dell'aceto nel ripieno. Proverò sicuramente a preparare questa opzione. Le mie preferenze di gusto sono agrodolci, penso che mi piacerà.

Tsisana

20.12.2023

4.6

Grazie per la ricetta Si è rivelato molto gustoso.

Sofia

20.12.2023

4.7

Grazie per la ricetta Si è rivelato molto gustoso. È vero, mi ci sono voluti 100 grammi di farina. più, non capisco perché. Di norma occorrono sempre 50 grammi in meno rispetto a quanto indicato nella ricetta. Il ripieno era fatto con cavolo e uovo.