Kulebyaka mit Kohl und Ei

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 2 std 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Kulebyaka mit Kohl und Ei? Zunächst müssen Sie die notwendigen Zutaten für den Teig besorgen

2. SCHRITT 2

   

   Warmes Wasser und Milch vermischen, Trockenhefe darin auflösen. Sie können die Feinheiten der Arbeit mit Hefe kennenlernen, indem Sie den Artikel zu diesem Thema lesen. Der Link befindet sich am Ende dieses Rezepts.

3. SCHRITT 3

   

   1 Tisch hinzufügen. l. Mehl

4. SCHRITT 4

   

   Hier ist der Zucker

5. SCHRITT 5

   

   Lassen Sie den Teig 15 Minuten ruhen, bis die Hefe zu wirken beginnt.

6. SCHRITT 6

   

   Sobald Sie die Kappe sehen, ist der Teig fertig

7. SCHRITT 7

   

   Pflanzenöl, Ei und Salz zum Teig geben

8. SCHRITT 8

   

   Gut mischen

9. SCHRITT 9

   

   Das Mehl in die flüssige Mischung sieben und den Teig etwa 10 Minuten lang kneten, bis er nicht mehr an den Händen klebt. Denken Sie daran, dass das Mehl möglicherweise weniger oder mehr benötigt. Weitere Informationen hierzu finden Sie im Artikel, einem Link am Ende dieses Rezepts.

10. SCHRITT 10

    

    Der richtige Teig ist glatt, gleichmäßig und elastisch. Den Teig an einem warmen Ort 40 Minuten gehen lassen, wenn der Teig sehr gut aufgeht, einmal durchkneten – so ist es mir auch ergangen

11. SCHRITT 11

    

    Während der Teig geht, bereiten Sie die Füllung vor.

12. SCHRITT 12

    

    Den Kohl fein hacken

13. SCHRITT 13

    

    Zwiebel fein hacken, Karotten reiben

14. SCHRITT 14

    

    Die Zwiebel in Pflanzenöl leicht anbraten. Ein Artikel zu diesem Thema hilft Ihnen bei der Auswahl der richtigen Bratpfanne

15. SCHRITT 15

    

    Karotten zum gebratenen Gemüse geben und alles zusammen weitere 3-5 Minuten anbraten

16. SCHRITT 16

    

    Während dieser Zeit der Teig zum ersten Mal gut aufgegangen ist, kneten Sie ihn

17. SCHRITT 17

    

    Kohl hinzufügen, etwas köcheln lassen, 5-7 Minuten

18. SCHRITT 18

    

    Fügen Sie Zucker hinzu – das dient dem Geschmack und der Farbe

19. SCHRITT 19

    

    Zugedeckt 3-5 Minuten köcheln lassen, bis der Kohl weich ist

20. SCHRITT 20

    

    Fügen Sie Essig hinzu – er verleiht eine leichte Säure, ich mag die Füllung von Kohl mit Tomatenmark in Kuchen nicht wirklich, und Zucker und Essig ersetzen ihn – eine Freundin, die in einem Café gearbeitet hat, hat es mir beigebracht, wofür sie sehr dankbar ist. Weitere 3-5 Minuten köcheln lassen

21. SCHRITT 21

    

    Salzen und noch etwas schmoren, bis es gar ist

22. SCHRITT 22

    

    Die Füllung ist fast fertig – abkühlen lassen

23. SCHRITT 23

    

    Wenn die Füllung etwas abgekühlt ist, das Ei hinzufügen und gut verrühren

24. SCHRITT 24

    

    Wenn der Teig gut aufgegangen ist, teilen Sie ihn nicht in zwei gleiche Teile, sondern rollen Sie einen aus

25. SCHRITT 25

    

    Die Hälfte der Füllung in die Mitte geben

26. SCHRITT 26

    

    Wir machen Schnitte an den Seiten

27. SCHRITT 27

    

    Wir verflechten die Teigstücke kreuzweise

28. SCHRITT 28

    

    Wir bekommen so viel Schönheit

29. SCHRITT 29

    

    Den Kulebyak mit Ei bestreichen

30. SCHRITT 30

    

    Nach Belieben mit Sesamkörnern bestreuen, ich liebe sie sehr und streue sie oft auf Backwaren.

31. SCHRITT 31

    

    Dasselbe machen wir mit der zweiten Teighälfte und der Füllung. Bei 180 Grad je nach Ofen 30-40 Minuten backen

32. SCHRITT 32

    

    Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Veronika

20.12.2023

4.5

Ich habe am Wochenende Kuchen mit Kohl gebacken und hatte noch viel Fertigfüllung übrig. Ich beschloss, aus der restlichen Kohlfüllung einen Kuchen zu backen. Habe dieses wunderbare Rezept gefunden! Ich habe den Teig nach Rezept gemacht, allerdings noch 100 Gramm Mehl hinzugefügt. Vielleicht war da ein großes Ei oder etwas mehr Flüssigkeit. Der Teig ist gut gelungen, die Verarbeitung war einfach und angenehm. Die Füllung war schon fertig, ich habe der Füllung einfach ein rohes Ei hinzugefügt, wie der Autor empfiehlt. Der Kulebyaka war sehr lecker, aromatisch, der Teig war weich und zart. Das Einzige ist, dass meine Bindung ein wenig anders ausgefallen ist als das Original. Aber es gibt immer Raum, von Profis zu lernen))) Vielen Dank an den Autor für das Rezept! Ich empfehle es jedem! Hier ist mein Fotobericht)))

Tatiana Bankhovskaya

20.12.2023

4.9

Danke für das Rezept für Kulebyak mit Kohl und Ei! Lecker! Der Teig ist fluffig. Die Füllung ist super. 💖

Maria

20.12.2023

4.7

Vielen Dank für Ihre Teilnahme am Wettbewerb „Bestes Rezept der Woche“. Was für eine schöne und gleichmäßige Bindung am Kulebyak. Interessante Lösung. Früher habe ich süßes Gebäck auf diese Weise dekoriert. Das Foto ist gut – man sieht sowohl den Schnitt als auch die saubere Webung.

Katerina

20.12.2023

4.6

Sehr schöne geflochtene Kuchen! Aber die Füllung ist nicht mein Ding! Ich bevorzuge es, Kohl einfach in Milch, Butter, gekochten Eiern oder Rind- oder Schweinefleisch zu kochen.

Silber

20.12.2023

4.6

Mich interessierte das Vorhandensein von Essig in der Füllung. Ich werde auf jeden Fall versuchen, diese Option vorzubereiten. Meine Geschmacksvorlieben sind süß und sauer, ich denke, es wird mir schmecken.

Tsisana

20.12.2023

4.6

Danke für das Rezept. Es ist sehr lecker geworden.

Sophia

20.12.2023

4.7

Danke für das Rezept. Es ist sehr lecker geworden. Es stimmt, ich habe 100 Gramm Mehl gebraucht. mehr, ich verstehe nicht warum. In der Regel nimmt man immer 50 Gramm weniger als im Rezept angegeben. Die Füllung bestand aus Kohl und Ei.