Kulebyaka z kapustą i jajkiem

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 2 godziny 30 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić kulebyakę z kapustą i jajkiem? Przede wszystkim musisz wziąć niezbędne składniki na ciasto

2. KROK 2

   

   Wymieszaj ciepłą wodę i mleko, w tej mieszaninie rozpuść suche drożdże. Możesz poznać zawiłości pracy z drożdżami, czytając artykuł na ten temat, link znajduje się na końcu tego przepisu.

3. KROK 3

   

   Dodaj 1 tabelę. l. mąka

4. KROK 4

   

   Oto cukier

5. KROK 5

   

   Ciasto odstawiamy na 15 minut, aż drożdże zaczną pracować.

6. KROK 6

   

   Gdy tylko zobaczysz zakrętkę, ciasto jest gotowe

7. KROK 7

   

   Do ciasta dodaj olej roślinny, jajko i sól

8. KROK 8

   

   Dobrze wymieszaj

9. KROK 9

   

   Do płynnej masy przesiać mąkę i zagnieść ciasto, wyrabiać około 10 minut, aż przestanie kleić się do rąk. Pamiętaj, że mąki może być mniej lub więcej, przeczytaj więcej na ten temat w artykule, link na końcu tego przepisu.

10. KROK 10

    

    Ciasto właściwe jest gładkie, równe i elastyczne. Ciasto odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na 40 minut, jeśli ciasto wyrośnie bardzo dobrze to raz je zagnieść - tak mi się przydarzyło

11. KROK 11

    

    W czasie gdy ciasto rośnie przygotuj nadzienie.

12. KROK 12

    

    Drobno posiekaj kapustę

13. KROK 13

    

    Drobno posiekaj cebulę, zetrzyj marchewki

14. KROK 14

    

    Lekko podsmaż cebulę na oleju roślinnym. Artykuł na ten temat pomoże Ci wybrać odpowiednią patelnię

15. KROK 15

    

    Do smażonych warzyw dodaj marchewkę i smaż wszystko razem przez kolejne 3-5 minut

16. KROK 16

    

    W tym czasie ciasto po raz pierwszy dobrze wyrosło, zagniatamy je

17. KROK 17

    

    Dodać kapustę, chwilę dusić, 5-7 minut

18. KROK 18

    

    Dodaj cukier - to dla smaku i koloru

19. KROK 19

    

    Gotować pod przykryciem 3-5 minut, aż kapusta będzie miękka

20. KROK 20

    

    Dodaj ocet - doda lekko kwaśności, nie bardzo lubię nadziewanie kapusty koncentratem pomidorowym w ciastach, a zastępuje go cukier i ocet - nauczyła mnie koleżanka, która pracowała w kawiarni, za co jest bardzo wdzięczna. Gotuj przez kolejne 3-5 minut

21. KROK 21

    

    Posolić i dusić jeszcze trochę, aż ugotujesz

22. KROK 22

    

    Nadzienie jest prawie gotowe – zostaw je do ostygnięcia

23. KROK 23

    

    Gdy nadzienie trochę przestygnie, dodać jajko i dobrze wymieszać

24. KROK 24

    

    Gdy ciasto dobrze wyrośnie, nie dzielimy go na dwie równe części, ale jedną rozwałkowujemy

25. KROK 25

    

    Połóż połowę nadzienia na środku

26. KROK 26

    

    Wykonujemy nacięcia po bokach

27. KROK 27

    

    Kawałki ciasta przeplatamy na krzyż

28. KROK 28

    

    Dostajemy takie piękno

29. KROK 29

    

    Kulebyak posmaruj jajkiem

30. KROK 30

    

    W razie potrzeby posypuję sezamem, bardzo je lubię i często posypuję nimi wypieki.

31. KROK 31

    

    To samo robimy z drugą połową ciasta i nadzieniem. Piec w temperaturze 180 stopni przez 30-40 minut, w zależności od piekarnika

32. KROK 32

    

    Smacznego!

Komentarze do przepisu

Weronika

20.12.2023

4.5

Przez weekend piekłam placki z kapustą i zostało mi sporo gotowego nadzienia. Z pozostałego nadzienia z kapusty postanowiłam zrobić ciasto. Znalazłam ten wspaniały przepis! Ciasto zrobiłam według przepisu, jednak dodałam jeszcze 100 g mąki. Być może było duże jajko lub było trochę więcej płynu. Ciasto wyszło dobrze, pracowało się z nim łatwo i przyjemnie. Nadzienie było już gotowe, do nadzienia dodałam tylko surowe jajko, tak jak radzi autorka. Kulebyaka wyszła bardzo smaczna, aromatyczna, ciasto miękkie i delikatne. Tyle, że moja oprawa okazała się trochę inna od oryginału. Ale zawsze jest miejsce na naukę od profesjonalistów))) Wielkie dzięki dla autora za przepis! Polecam każdemu! Oto moja fotorelacja)))

Tatiana Bankhowska

20.12.2023

4.9

Dziękuję za przepis na Kulebyak z kapustą i jajkiem! Pyszne! Ciasto jest puszyste. Wypełnienie jest niesamowite. 💖

Maria

20.12.2023

4.7

Dziękujemy za udział w konkursie na Najlepszy Przepis Tygodnia. Cóż za piękna i równa oprawa na kulebyaku. Ciekawe rozwiązanie. W ten sposób dekorowałam słodkie wypieki. Zdjęcie jest dobre - widać zarówno krój, jak i staranne tkanie.

Katerina

20.12.2023

4.6

Bardzo piękne plecione ciasta! Ale nadzienie to nie moja bajka! Ja wolę po prostu ugotować kapustę na mleku, maśle, jajkach na twardo lub wołowinie lub wieprzowinie.

Srebro

20.12.2023

4.6

Zainteresowała mnie obecność octu w nadzieniu. Na pewno spróbuję przygotować taką opcję. Moje preferencje smakowe to słodko-kwaśny, myślę, że by mi smakowało.

Tsisana

20.12.2023

4.6

Dziękuję za przepis. Okazało się bardzo smaczne.

Zofia

20.12.2023

4.7

Dziękuję za przepis. Okazało się bardzo smaczne. To prawda, że ​​​​zajęło mi to 100 gramów mąki. już nie rozumiem dlaczego. Z reguły zawsze potrzeba 50 gramów mniej niż podano w przepisie. Nadzienie przyrządzano z kapusty i jajka.