キャベツと卵のクレビャカ

ステップバイステップの準備

調理時間: 2 時間 30 分

1. ステップ 1

   

   キャベツと卵を使ったクレビャカの作り方は？まず、生地に必要な材料を用意する必要があります

2. ステップ 2

   

   ぬるま湯と牛乳を混ぜ、ドライイーストを溶かします。このトピックに関する記事を読むことで、酵母の扱いの複雑さを学ぶことができます。リンクはこのレシピの最後にあります。

3. ステップ 3

   

   テーブルを1つ追加します。 l.小麦粉

4. ステップ 4

   

   こちらが砂糖です

5. ステップ 5

   

   イーストが働き始めるまで、生地を15分間放置します。

6. ステップ 6

   

   キャップが見えたら生地は完成です

7. ステップ 7

   

   生地に植物油、卵、塩を加えます

8. ステップ 8

   

   よく混ぜます

9. ステップ 9

   

   混合液に小麦粉をふるい入れて生地をこね、手にくっつかなくなるまで約10分間こねます。小麦粉は少なくても多くてもよいことを覚えておいてください。これについては、このレシピの最後にあるリンクの記事で詳しく読んでください。

10. ステップ 10

    

    適切な生地は滑らかで均一で弾力性があります。生地を暖かい場所に置いて40分間発酵させます。生地が非常によく膨らんだら、一度こねます - これが私に起こったことです

11. ステップ 11

    

    生地を発酵させている間に、餡の準備をします。

12. ステップ 12

    

    キャベツを細かく刻む

13. ステップ 13

    

    玉ねぎをみじん切りにし、にんじんをすりおろす

14. ステップ 14

    

    玉ねぎを植物油で軽く炒めます。このトピックに関する記事は、適切なフライパンを選択するのに役立ちます。リンクはレシピの最後にあります。

15. ステップ 15

    

    揚げた野菜にニンジンを加え、すべてをさらに3〜5分間炒めます

16. ステップ 16

    

    この間に初めて生地がよく膨らみましたので、こねます

17. ステップ 17

    

    キャベツを加え、5〜7分間少し煮ます

18. ステップ 18

    

    砂糖を加えます - これは味と色を調整するためです

19. ステップ 19

    

    蓋をしてキャベツが柔らかくなるまで3～5分煮る

20. ステップ 20

    

    酢を加えます。少し酸味が加わります。私はパイの中にキャベツをトマトペーストで詰めるのがあまり好きではないので、砂糖と酢で代用します。カフェで働いていた友人が私に教えてくれました。彼女はそれをとても感謝しています。さらに3〜5分間煮ます

21. ステップ 21

    

    塩を加えて火が通るまでもう少し煮込む

22. ステップ 22

    

    詰め物はほぼ完成しています - 冷ましておきます

23. ステップ 23

    

    生地が少し冷めたら卵を加えてよく混ぜます

24. ステップ 24

    

    生地がよく膨らんだら、2等分ではなく1つに伸ばします。

25. ステップ 25

    

    真ん中に具材の半分を置きます

26. ステップ 26

    

    側面にカットを入れます

27. ステップ 27

    

    生地を十字に絡めていきます

28. ステップ 28

    

    私たちはそのような美しさを手に入れます

29. ステップ 29

    

    クレビャクに卵を塗る

30. ステップ 30

    

    お好みでゴマをふりかけてください。私はゴマが大好きで、焼き菓子によくふりかけます。

31. ステップ 31

    

    後半の生地と詰め物も同様に行います。オーブンによって異なりますが、180度で30〜40分間焼きます。

32. ステップ 32

    

    食欲旺盛！

レシピへのコメント

ベロニカ

20.12.2023

4.5

週末にキャベツを使ったパイを焼きましたが、既製の詰め物がたくさん残っていました。残ったキャベツの詰め物でパイを作ることにしました。こんな素敵なレシピを発見！レシピ通りに生地を作りましたが、小麦粉をさらに100グラム加えました。卵が大きかったか、液体がもう少し多かったかもしれません。生地はうまく出来上がり、作業は簡単で楽しかったです。餡はすでに準備ができていたので、著者のアドバイスに従って生卵を餡に加えただけです。クレビャカはとても美味しくて香りが良く、生地は柔らかくて柔らかかったです。唯一のことは、私のバインディングがオリジナルとは少し違ったものになったということです。しかし、専門家から学ぶ余地は常にあります）））レシピを提供してくれた著者に感謝します！みんなにお勧めします！これが私の写真レポートです）））

タチアナ・バンホフスカヤ

20.12.2023

4.9

キャベツと卵を使ったクレビャクのレシピをありがとう！美味しい！生地はふわふわです。詰め物がすごいです。 💖

マリア

20.12.2023

4.7

今週のベストレシピコンテストにご参加いただきありがとうございます。クレビャクのなんと美しく均一なバインディング。興味深い解決策です。以前はこんな風にお菓子をデコレーションしていました。写真は良いです - カットときちんとした織りの両方を見ることができます。

カテリーナ

20.12.2023

4.6

とても美しい三つ編みパイ！しかし、詰め物は私のものではありません！私はキャベツを牛乳、バター、ゆで卵、牛肉や豚肉でシンプルに茹でるのが好きです。

銀

20.12.2023

4.6

餡に酢が入っているのが気になりました。ぜひこのオプションを用意してみます。私の味の好みは甘酸っぱいので好きになると思います。

チサナ

20.12.2023

4.6

レシピをありがとう。とても美味しかったです。

ソフィア

20.12.2023

4.7

レシピをありがとう。とても美味しかったです。確かに、小麦粉は100グラム必要でした。もう、理由がわかりません。原則として、レシピに記載されている量よりも常に50グラム少なくなります。餡はキャベツと卵で作りました。