Kulebyaka au chou et à l'œuf

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 2 heures 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire du kulebyaka avec du chou et de l'œuf ? Tout d'abord, vous devez prendre les ingrédients nécessaires à la pâte

2. ÉTAPE 2

   

   Mélangez l'eau tiède et le lait, dissolvez la levure sèche dans ce mélange. Vous pouvez découvrir les subtilités du travail avec la levure en lisant l'article sur ce sujet, le lien se trouve à la fin de cette recette.

3. ÉTAPE 3

   

   Ajoutez 1 tableau. l. farine

4. ÉTAPE 4

   

   Voici le sucre

5. ÉTAPE 5

   

   Laissez reposer la pâte pendant 15 minutes jusqu'à ce que la levure commence à agir.

6. ÉTAPE 6

   

   Dès que vous voyez le bouchon, la pâte est prête

7. ÉTAPE 7

   

   Ajouter l'huile végétale, l'œuf et le sel à la pâte

8. ÉTAPE 8

   

   Bien mélanger

9. ÉTAPE 9

   

   Tamisez la farine dans le mélange liquide et pétrissez la pâte, pétrissez pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'elle ne colle plus aux mains. N'oubliez pas que vous aurez peut-être besoin de moins ou plus de farine, lisez-en plus à ce sujet dans l'article, lien à la fin de cette recette.

10. ÉTAPE 10

    

    Une bonne pâte est lisse, uniforme et élastique. Laisser lever la pâte dans un endroit chaud pendant 40 minutes, si la pâte lève très bien, pétrir une fois - c'est ce qui m'est arrivé

11. ÉTAPE 11

    

    Pendant que la pâte lève, préparez la garniture.

12. ÉTAPE 12

    

    Hachez finement le chou

13. ÉTAPE 13

    

    Hachez finement l'oignon, râpez les carottes

14. ÉTAPE 14

    

    Faire revenir légèrement l'oignon dans l'huile végétale. Un article sur ce sujet vous aidera à choisir la bonne poêle à frire ; le lien est à la fin de la recette.

15. ÉTAPE 15

    

    Ajoutez les carottes aux légumes frits et faites frire le tout pendant encore 3 à 5 minutes

16. ÉTAPE 16

    

    Pendant ce temps, la pâte a bien levé une première fois, pétrissez-la

17. ÉTAPE 17

    

    Ajouter le chou, laisser mijoter un peu, 5-7 minutes

18. ÉTAPE 18

    

    Ajoutez du sucre - c'est pour le goût et la couleur

19. ÉTAPE 19

    

    Laisser mijoter à couvert pendant 3 à 5 minutes jusqu'à ce que le chou soit tendre

20. ÉTAPE 20

    

    Ajoutez du vinaigre - cela ajoutera une légère acidité, je n'aime pas vraiment la garniture de chou avec de la pâte de tomate dans les tartes, et le sucre et le vinaigre le remplacent - une amie qui travaillait dans un café me l'a appris, ce pour quoi elle est très reconnaissante. Laisser mijoter encore 3 à 5 minutes

21. ÉTAPE 21

    

    Saler et laisser mijoter un peu plus jusqu'à ce qu'il soit cuit

22. ÉTAPE 22

    

    La garniture est presque prête - laissez-la refroidir

23. ÉTAPE 23

    

    Lorsque la garniture a un peu refroidi, ajoutez l'œuf et mélangez bien

24. ÉTAPE 24

    

    Lorsque la pâte a bien levé, ne la divisez pas en deux parties égales, mais étalez-en une

25. ÉTAPE 25

    

    Placer la moitié de la garniture au centre

26. ÉTAPE 26

    

    Nous faisons des coupes sur les côtés

27. ÉTAPE 27

    

    On entrelace les morceaux de pâte en croix

28. ÉTAPE 28

    

    Nous obtenons une telle beauté

29. ÉTAPE 29

    

    Badigeonner le kulebyak d'œuf

30. ÉTAPE 30

    

    Si vous le souhaitez, saupoudrez de graines de sésame, je les aime beaucoup et j'en saupoudre souvent sur les pâtisseries.

31. ÉTAPE 31

    

    On fait de même avec la seconde moitié de la pâte et la garniture. Cuire au four à 180 degrés pendant 30 à 40 minutes selon le four

32. ÉTAPE 32

    

    Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Véronique

20.12.2023

4.5

J'ai fait des tartes au chou pendant le week-end et il me restait beaucoup de garnitures prêtes à l'emploi. J'ai décidé de faire une tarte avec le reste de la garniture au chou. J'ai trouvé cette merveilleuse recette! J'ai fait la pâte selon la recette, cependant, j'ai ajouté 100 grammes supplémentaires de farine. Peut-être qu'il y avait un gros œuf ou un peu plus de liquide. La pâte s'est bien déroulée, elle était facile et agréable à travailler. La garniture était déjà prête, j'ai juste ajouté un œuf cru à la garniture, comme le conseille l'auteur. Le kulebyaka s'est avéré très savoureux, aromatique, la pâte était douce et tendre. La seule chose est que ma reliure s'est avérée un peu différente de l'originale. Mais il y a toujours place à apprendre des professionnels))) Un grand merci à l'auteur pour la recette ! Je recommande à tout le monde ! Voici mon reportage photo)))

Tatiana Bankhovskaïa

20.12.2023

4.9

Merci pour la recette du Kulebyak au chou et à l'œuf ! Délicieux! La pâte est moelleuse. La garniture est géniale. 💖

Marie

20.12.2023

4.7

Merci d'avoir participé au concours de la meilleure recette de la semaine. Quelle belle et même reliure sur le kulebyak. Solution intéressante. J'avais l'habitude de décorer des pâtisseries sucrées de cette façon. La photo est bonne - vous pouvez voir à la fois la coupe et le tissage soigné.

Catherine

20.12.2023

4.6

De très belles tartes tressées ! Mais la garniture, ce n'est pas mon truc ! Je préfère simplement faire bouillir le chou dans du lait, du beurre, des œufs durs ou du bœuf ou du porc.

Argent

20.12.2023

4.6

J'étais intéressé par la présence de vinaigre dans la garniture. Je vais certainement essayer de préparer cette option. Mes préférences gustatives sont l’aigre-doux, je pense que ça va me plaire.

Tsisana

20.12.2023

4.6

Merci pour la recette. Cela s'est avéré très savoureux.

Sophie

20.12.2023

4.7

Merci pour la recette. Cela s'est avéré très savoureux. C'est vrai, il m'a fallu 100 grammes de farine. plus, je ne comprends pas pourquoi. En règle générale, il faut toujours 50 grammes de moins que ce qui est indiqué dans la recette. La garniture était à base de chou et d'œuf.