양배추와 계란을 곁들인 쿨레뱌카

단계별 준비

요리 시간: 2 시간 30 분

1. 단계 1

   

   양배추와 계란으로 쿨레뱌카를 만드는 방법은 무엇입니까? 먼저 반죽에 필요한 재료를 준비해주세요

2. 단계 2

   

   따뜻한 물과 우유를 섞고 이 혼합물에 건조 이스트를 녹입니다. 이 주제에 대한 기사를 읽으면 효모 작업의 복잡성을 배울 수 있습니다. 링크는 이 레시피의 끝에 있습니다.

3. 단계 3

   

   테이블 1개를 추가합니다. 엘. 밀가루

4. 단계 4

   

   여기 설탕이 있어요

5. 단계 5

   

   이스트가 작용하기 시작할 때까지 반죽을 15분 동안 그대로 놓아두세요.

6. 단계 6

   

   뚜껑이 보이면 반죽이 완성된 거예요

7. 단계 7

   

   반죽에 식물성 기름, 달걀, 소금을 넣고

8. 단계 8

   

   잘 섞는다

9. 단계 9

   

   밀가루를 체에 쳐서 액체 혼합물에 넣고 반죽을 반죽한 후 손에 달라붙지 않을 때까지 약 10분간 반죽합니다. 밀가루가 더 적게 필요할 수도 있고 더 많이 필요할 수도 있다는 점을 기억하세요. 이에 대한 자세한 내용은 이 레시피 끝에 있는 링크인 기사에서 읽어보세요.

10. 단계 10

    

    적절한 반죽은 부드럽고 균일하며 탄력이 있습니다. 반죽을 따뜻한 곳에 40분간 놔두고 40분 정도 부풀어오르면 반죽이 잘 부풀면 한 번 치대주세요.

11. 단계 11

    

    반죽이 부풀어오르는 동안 속재료를 준비합니다.

12. 단계 12

    

    양배추를 잘게 썰어주세요

13. 단계 13

    

    양파는 잘게 다지고 당근은 다져주세요

14. 단계 14

    

    양파를 식물성 기름에 살짝 볶습니다. 이 주제에 관한 기사는 올바른 프라이팬을 선택하는 데 도움이 될 것입니다. 링크는 레시피 마지막에 있습니다.

15. 단계 15

    

    튀긴 야채에 당근을 추가하고 모두 함께 3~5분 더 볶습니다.

16. 단계 16

    

    이때 반죽이 처음으로 잘 부풀어오르면 반죽해주세요

17. 단계 17

    

    양배추를 넣고 조금 끓입니다. 5~7분

18. 단계 18

    

    설탕을 넣으세요 - 맛과 색을 위해요

19. 단계 19

    

    양배추가 부드러워질 때까지 뚜껑을 덮고 3~5분 동안 끓입니다.

20. 단계 20

    

    식초를 추가하면 약간의 신맛이 더해지고 파이에 토마토 페이스트로 양배추를 채우는 것을별로 좋아하지 않으며 설탕과 식초로 대체합니다. 카페에서 일한 친구가 가르쳐 주었고 그녀는 매우 감사합니다. 3~5분 더 끓인다

21. 단계 21

    

    요리 될 때까지 소금과 스튜를 조금 더

22. 단계 22

    

    채우기가 거의 준비되었습니다. 식혀주세요.

23. 단계 23

    

    반죽이 살짝 식으면 계란을 넣고 잘 섞어주세요

24. 단계 24

    

    반죽이 잘 부풀면 2등분으로 나누지 말고 한덩어리로 밀어주세요

25. 단계 25

    

    충전재의 절반을 중앙에 놓습니다.

26. 단계 26

    

    우리는 측면을 자릅니다.

27. 단계 27

    

    반죽 조각을 십자형으로 얽습니다

28. 단계 28

    

    우리는 그런 아름다움을 얻습니다

29. 단계 29

    

    계란으로 쿨레뱌크를 닦으세요

30. 단계 30

    

    원하시면 참깨를 뿌려주세요. 저는 참깨를 아주 좋아하고 구운 식품에 자주 뿌립니다.

31. 단계 31

    

    반죽의 후반부와 채우기에도 똑같이합니다. 오븐에 따라 180도에서 30~40분 굽기

32. 단계 32

    

    많이 드세요!

레시피에 대한 의견

베로니카

20.12.2023

4.5

주말에 양배추로 파이를 구웠는데 기성품 속이 많이 남았습니다. 나는 남은 양배추 충전재로 파이를 만들기로 결정했습니다. 이런 멋진 레시피를 발견했어요! 레시피대로 반죽을 만들었지만 밀가루 100g을 더 넣었어요. 아마도 큰 계란이 있었거나 액체가 조금 더 있었을 것입니다. 반죽이 잘 되어서 작업하기 쉽고 편했어요. 충전물은 이미 준비되어 있었고 저자의 조언에 따라 충전물에 날달걀을 추가했습니다. kulebyaka는 매우 맛있고 향긋하며 반죽이 부드럽고 부드럽습니다. 유일한 것은 내 바인딩이 원본과 약간 다르게 나왔다는 것입니다. 그러나 전문가로부터 배울 여지는 항상 있습니다.))) 레시피를 제공해 주신 저자에게 많은 감사를 드립니다! 나는 모두에게 추천합니다! 여기 내 사진 보고서가 있습니다)))

타티아나 반코프스카야

20.12.2023

4.9

양배추와 계란을 곁들인 Kulebyak 요리법을 알려주셔서 감사합니다! 맛있는! 반죽이 쫄깃쫄깃해요. 충전재가 굉장합니다. 💖

마리아

20.12.2023

4.7

이번주 베스트 레시피 대회에 참여해주셔서 감사합니다. kulebyak의 얼마나 아름답고 고른 바인딩입니다. 흥미로운 솔루션. 저는 달콤한 페이스트리를 이런 식으로 장식하곤 했어요. 사진이 좋습니다. 컷과 깔끔한 ​​직조를 모두 볼 수 있습니다.

카테리나

20.12.2023

4.6

매우 아름다운 땋은 파이! 하지만 채우기는 내 것이 아닙니다! 나는 양배추를 우유, 버터, 삶은 달걀, 쇠고기나 돼지고기에 넣고 끓이는 것을 선호합니다.

은

20.12.2023

4.6

나는 충전재에 식초가 있는지에 관심이있었습니다. 꼭 이 옵션을 준비하도록 노력하겠습니다. 내 취향은 새콤달콤해서 좋아할 것 같다.

치사나

20.12.2023

4.6

레시피 주셔서 감사합니다. 매우 맛있었습니다.

소피아

20.12.2023

4.7

레시피 주셔서 감사합니다. 매우 맛있었습니다. 사실, 밀가루 100g이 필요했습니다. 더 이상 왜 그런지 이해가 안 돼요. 일반적으로 레시피에 명시된 것보다 항상 50g 적게 섭취됩니다. 속은 양배추와 계란으로 만들었어요.