Kulebyaka con repollo y huevo

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 2 hora 30 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer kulebyaka con repollo y huevo? En primer lugar, debes tomar los ingredientes necesarios para la masa.

2. PASO 2

   

   Mezcle agua tibia y leche, disuelva la levadura seca en esta mezcla. Puede conocer las complejidades de trabajar con levadura leyendo el artículo sobre este tema, el enlace se encuentra al final de esta receta.

3. PASO 3

   

   Añade 1 mesa. l. harina

4. PASO 4

   

   aqui esta el azucar

5. PASO 5

   

   Deja reposar la masa durante 15 minutos hasta que la levadura empiece a actuar.

6. PASO 6

   

   En cuanto veas el tapón, la masa estará lista.

7. PASO 7

   

   Agrega aceite vegetal, huevo y sal a la masa.

8. PASO 8

   

   Mezclar bien

9. PASO 9

   

   Tamizar la harina en la mezcla líquida y amasar la masa, amasar durante unos 10 minutos hasta que deje de pegarse a las manos. Recuerda que la harina puede necesitar menos o más, lee más sobre esto en el artículo, enlace al final de esta receta.

10. PASO 10

    

    La masa adecuada es suave, uniforme y elástica. Dejar la masa en un lugar cálido para que suba durante 40 minutos, si la masa sube muy bien amasarla una vez, esto es lo que me pasó a mí.

11. PASO 11

    

    Mientras la masa sube, prepara el relleno.

12. PASO 12

    

    Picar finamente la col

13. PASO 13

    

    Picar finamente la cebolla, rallar las zanahorias.

14. PASO 14

    

    Sofreír la cebolla en aceite vegetal. Un artículo sobre este tema te ayudará a elegir la sartén adecuada.

15. PASO 15

    

    Agrega zanahorias a las verduras fritas y sofríe todo junto durante otros 3-5 minutos.

16. PASO 16

    

    Durante este tiempo la masa ha subido bien por primera vez, amasarla

17. PASO 17

    

    Agregue el repollo, cocine a fuego lento un poco, 5-7 minutos.

18. PASO 18

    

    Agregue azúcar: esto es para darle sabor y color.

19. PASO 19

    

    Cocine a fuego lento tapado durante 3-5 minutos hasta que el repollo esté suave.

20. PASO 20

    

    Agregue vinagre: agregará un ligero sabor amargo, no me gusta mucho el relleno de repollo con pasta de tomate en pasteles, y lo reemplazan con azúcar y vinagre, me enseñó una amiga que trabajaba en un café, por lo que está muy agradecida. Cocine a fuego lento durante otros 3-5 minutos.

21. PASO 21

    

    Sal y guisa un poco más hasta que esté cocido.

22. PASO 22

    

    El relleno está casi listo, déjalo enfriar.

23. PASO 23

    

    Cuando el relleno se haya enfriado un poco añadir el huevo y mezclar bien

24. PASO 24

    

    Cuando la masa haya subido bien, no la divida en dos partes iguales, sino que extienda una.

25. PASO 25

    

    Coloca la mitad del relleno en el centro.

26. PASO 26

    

    Hacemos cortes a los lados.

27. PASO 27

    

    Entrelazamos los trozos de masa en forma transversal

28. PASO 28

    

    Obtenemos tanta belleza

29. PASO 29

    

    Pincelar el kulebyak con huevo

30. PASO 30

    

    Si lo desea, espolvoree con semillas de sésamo, a mí me encantan y, a menudo, las espolvoreo sobre productos horneados.

31. PASO 31

    

    Hacemos lo mismo con la segunda mitad de la masa y el relleno. Hornear a 180 grados durante 30-40 minutos dependiendo del horno.

32. PASO 32

    

    ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

Verónica

20.12.2023

4.5

Horneé pasteles con repollo durante el fin de semana y me sobró mucho relleno ya preparado. Decidí hacer un pastel con el relleno de repollo restante. ¡Encontré esta maravillosa receta! Hice la masa según la receta, sin embargo, le agregué otros 100 gramos de harina. Quizás había un huevo grande, o había un poco más de líquido. La masa quedó bien, fue fácil y agradable trabajar con ella. El relleno ya estaba listo, solo le agregué un huevo crudo, como aconseja el autor. El kulebyaka resultó muy sabroso, aromático, la masa quedó suave y tierna. Lo único es que mi encuadernación quedó un poco diferente a la original. Pero siempre hay lugar para aprender de los profesionales))) ¡Muchas gracias al autor por la receta! ¡Se lo recomiendo a todos! Aquí está mi reportaje fotográfico)))

Tatiana Banjovskaya

20.12.2023

4.9

¡Gracias por la receta de Kulebyak con repollo y huevo! ¡Delicioso! La masa queda esponjosa. El relleno es espectacular. 💖

María

20.12.2023

4.7

Gracias por participar en el concurso Mejor Receta de la Semana. Qué hermosa y uniforme vinculante para el kulebyak. Interesante solución. Solía ​​​​decorar pasteles dulces de esta manera. La foto es buena: se puede ver tanto el corte como el tejido prolijo.

katerina

20.12.2023

4.6

¡Muy hermosas tartas trenzadas! ¡Pero el relleno no es lo mío! Prefiero simplemente hervir el repollo en leche, mantequilla, huevos duros o carne de res o cerdo.

Plata

20.12.2023

4.6

Me interesaba la presencia de vinagre en el relleno. Definitivamente intentaré preparar esta opción. Mis preferencias gustativas son agridulces, creo que me gustará.

Tsisana

20.12.2023

4.6

Gracias por la receta. Resultó muy sabroso.

Sofía

20.12.2023

4.7

Gracias por la receta. Resultó muy sabroso. Es cierto que me hicieron falta 100 gramos de harina. Ya no entiendo por qué. Por regla general, siempre se necesitan 50 gramos menos de lo indicado en la receta. El relleno se hacía con col y huevo.